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·66· 奶业专栏 中国畜牧兽医 2007年第34卷第6期 在牛奶中掺入一些非电解质及病理乳的检验报告 张国仓1，杨廷忠1，卫兰1，张迎春1，张发爱2 摘要：对不同地区的牛奶采样，并对牛奶中掺入的尿素、蔗糖、淀粉、豆浆、血和脓汁、有乳房炎的病理乳等物质进行了检 尿素为2．20％，而这次检测中没有发现掺有淀粉和豆浆；从不同地区采样的检测结果，农村地区的散养户以掺水的检出较高， 建议在今后收购中应重视；而某奶牛场以检出有乳房炎的病理乳较高，建议对乳房炎进行治疗，防止同群牛被感染，并注意药 残和奶抗的发生，提高奶产品质量。 关键词：牛奶；质量；检测报告 中图分类号：s859．84 文献标识码：B 文章编号：167卜7236(2007)06一0066—01 随着人们生活水平的提高和自我保健意识的增 1主要检测内容及方法 强，人们的饮食观念也发生了深刻变化，绿色食品以 1．1检测方法①尿素及牛尿的检出：格里斯试剂 无污染、安全、优质、营养而日益显示出强大的生命 法；②蔗糖的检出：间苯二酚法；③淀粉的检出：碘化 力，被誉为21世纪的主导食品，绿色意识不断增强， 钾法；④豆浆的检出：氢氧化钾显色反应；⑤乳中血和 绿色观念深得人心，因此我们参考有关文献，对牛奶 脓汁的检出：过氧化氢法；⑥有乳房炎的病理乳的检 中掺入的尿素、蔗糖、淀粉、豆浆、血和脓汁、有乳房 出：溴麝香草酚蓝试验；⑦掺水乳的检出：硝酸银法。 炎的病理乳等物质进行了检验，其目的之一是提高 1．2采样及检测时间 消费者的鉴别能力，并对青海省大通县奶产品的质 20日。 量进行了分析，对规范食品卫生安全，保障人体健 1．3采样地点选择某县一个奶牛养殖场、一个山 康，提高消费者鉴别能力，具有重要意义，因此开展 区乡(镇)散养户。 了此项工作。 1．4牛奶采样统计具体采样情况见表1。 表1牛奶采样统计 尿素 蔗糖 淀粉 豆浆 血(脓汁) 乳房炎 掺水乳 + 一 + 一 + 一 + ～ + 一 十 一 + 一 2结果与分析 牛奶阳性率分别为5．55％、8．33％、5．55％、 从表2可见，在7个检测项目中，含有水、有乳 房炎的病理乳、血(脓汁)、尿素、蔗糖、淀粉、豆浆的 项目中，含有水、有乳房炎的病理乳、血(脓汁)、尿 素、蔗糖、淀粉、豆浆的牛奶阳性率分别为14．54％、 收稿日期：2006—11—29 3．63％、3．63％、1．8％、5．45％、o％、0％。 作者简介：张国仓(1967一)。男，青海人，学士，兽医师，主要从事3讨论 动物防疫及畜产品检测工作。 从本次不同地区采样的检测结果来看，农村地 万方数据万方数据 中国畜牧兽医 2007年第34卷第6期 奶业专栏 ·67· 自拟中草药方剂治疗奶牛隐性乳房炎的试验 张敬礼1，王双山1。袁逢新2 (1．河南安阳工学院畜牧兽医系，安河南省周口职业技术学院畜牧兽医系，周口466000) 摘要：按中兽医学理论，筛选出7种中草药对奶牛隐性乳房炎进行了治疗试验，结果表明，中草药组方具有显著的抗菌、活 血、化瘀、抗炎、解热、镇痛的作用，连续用药15d后有效率100％，治愈率83．3％以上，并有明显的增乳作用。 关键词：中草药}奶牛’隐性乳房炎 中圈分类号：$853．75 文献标识码：B 文章编号：1671—7236(2007)0