食品企业防止异物污染制度.docVIP

防止异物污染制度 1、目的 为防止异物污染产品。规范员工良好的行为规范。保持工作环境的整洁舒适，特制定本制度。 2、适用范围 适用于公司厂区、生产车间、仓库方面的管理控制。 职责 综合部负责对厂区的控制。 生产部负责对生产车间的控制。 仓储部负责对仓库的控制。 实施程序 4.1虫子、飞蛾、苍蝇、老鼠等的控制： 4.1.1保持纱窗、门帘等基础设施完好，若有损坏由维修人员进行及时维修； 4.1.2各工段的灭蝇灯完好，并定期进行检查维护； 4.1.3各工段地漏、下水道盖板等应完好，及时盖上，每班清洁消毒； 4.1.4窗户要密封，进入车间要做到随手关门； 4.1.5洁净区密封处应密封，洗手消毒处不漏水； 4.1.6各进入洁净区通道处应安装有关闭装置，确保不用时能进行封闭。洁净区通往外包的窗口必须设置软帘等装置，防止蚊虫、老鼠等害虫进入。 4.2线状异物、头发、毛刷丝的控制： 4.2.1生产洁净区员工统一穿戴洁净的工作服、口罩，头发、鼻孔不得裸露在外，每次进入洁净区前进行除毛发异物处理； 4.2.2生产现场使用的过滤装置必需分开单独清洗、消毒，且不得使用带线材料； 4.2.3操作人员应对生产过程中使用的原料、包材、工器具等进行异物检查与控制，发现异常立即停止生产并及时反馈； 4.2.4车间内包严禁使用易脱落的毛刷或丝线的工器具或其他物件； 4.2.5严禁将棕扫把