[中学联盟]广西桂林市雁山中学人教版七年级下册生物导学案：2.1 食物中的营养物质.docVIP

年级：七年级 主备课人 审阅人： 审核人： 雁山中学七年级生物科学导学案 课 题 第一节 食物中的营养物质 课 型:新课 【学习目标】 1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。 2 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状 【重 点】 糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用 【难 点】 维生素的主要种类、来源及缺乏症状 教学过程 一、预习导学 1.食物中含有六大营养物质,它们分别是　糖类　、　脂肪　、　蛋白质　、　水　、　无机盐　和维生素类。? 2.糖类、脂肪、蛋白质中含有　能量　,而水、无机盐和维生素中不含有　能量　。? 3.糖类、脂肪、蛋白质的作用及主要食物来源。 营养物质 功能[来源:Zxxk.Com] 食物来源 糖类 提供人体生命活动所需的　能量　? 糖、谷类、豆类、根茎类 脂肪 贮存在人体内的脂肪是重要的　备用能源　物质? 豆油、花生、芝麻 蛋白质 ①　建造和修复　身体的重要原料? ②人体　生长发育　、组织　更新和修复　? ③构成　细胞　的主要成分,为人体提供　能量　?[来源:Z.xx.k.Com] 瘦肉、鱼、奶、蛋、谷类 知识点二:测定某种食物中的能量 1.假设一只锥形瓶注入20毫升水,一粒花生米充分燃烧能使该水温度升高0.5度,则这粒花生米的热量是　42焦　。 1毫升水每升高1度,需要吸收4.2焦的热量 ? 2.实验中应该注意:尽量减少实验