中国与世界有机农业发展差异分析.pdfVIP

新农村建设与农业生态环境保护专辑 中国与世界有机农业发展差异分析 王艳萍1,2杜相革1．高吉喜2 (1．中国农业大学，北京100094；2．中国环境科学研究院，北京100012) 摘要：有机农业是当今世界上最先进的农业生产理念，是解决农业环境污染和保证食品安全的最佳生产方式。我国农 业物种资源丰富，传统农业技术中有机农业管理成分较多，很多地区具有发展有机农业的良好条件，劳动力资 源丰富。制定了较规范的有机农业生产、检查、认证标准．建立了一批得到国外有机认证机构认l正的有机农业生 产基地和有机农业转换基地．为有机农业的发展奠定了良好的基础。但与世界发达国家相比．我国的国情特殊． 有机农业起步晚，技术不成熟，发展策略不完善，有机产业发展慢，农民文化素质较低，市场体系不健全．管理落 后，销售方式陈旧，制约了我国有机农业的发展。 关键词：有机农业；有机产品；发展状况．差异 文章编号：1005—4944(2006)增刊一0056-04 如今．在中国有机农业已经不再是陌生的名词， 对环境的破坏．以及由于农产品过剩生产、生产费用 但是绝大部分人并不真正了解有机农业。有机农业是 增加所带来的越来越重的政府财政负担，解决农业可 一种不使用化学药品的生产模式．把一些来源于自然 持续发展问题。上世纪90年代以来．发达国家快速的 界的天然物料作为生产投入品来生产无毒的农产品， 工业化带来了严重的环境污染和破坏。农业上以追求 完全不使用化肥和农药，而使用有机肥和生物菌肥， 经济效益为目的大量使用农药化肥，食品大多使用了 实行“从土地到餐桌”全过程无害化控制。有机食品是 添加剂从而对人类和牲畜产生严重的危害．引发了欧 指来源于有机农业生产体系．根据国际有机农业生产 洲疯牛病、日本的水俣病事件、米糠油事件和富山骨 要求和相应的标准生产、加工和销售，并通过独立的 痛病事件、比利时禽畜产品、奶制品二恶英污染事件， 有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。 还有冻兔的b—六六六残留、茶叶的农药残留、新鲜蔬 有机农业是当今世界上最先进的农业生产理念，有机 菜甲胺磷中毒等化学性污染、0157：I／7乳制品污染事 食品是最具有安全特质的食品。但是到目前为止，这 件、李斯特菌、隐孢子虫、诺沃克病毒感染等食品加 种先进的农业生产理念在中国的发展并不尽人意．到 工、储存过程中的污染所带来的食源性疾病，敲响了 2004年．我国有机食品的市场份额仅占0．05％．远低由于食品生产过程中化学物质和添加剂的使用所造 于2％的世界平均水平。近期国际主要市场有机食品 成的有害物质含量超标以及人畜共患疫病的传播带 年增长率为25％一30％。2008年全球有机食品贸易额来的对人体健康的危害的警钟．使消费者关注的焦点 将达到800亿美元。目前我国有机食品无论是研究、 从温饱问题转向环境保护和食品的安全健康问题。从 认证，还是政策、贸易及市场都处在萌芽阶段。那么我 而促进了无农药、无化肥的有机农业以及无添加剂的 们国家有机农业的发展与发达国家有机农业发展的 有机食品的进一步发展。到今天．按照有机食品国际 状况有哪些不同呢。笔者认为主要有以下几个方面。 标准。各国的有机农业体系是为本地域、地区的环境 l发展背景 保护走向维护、改善之路，也就是说，有机农业栽培不 有机农业最显著的特点是博大精深的环保文化 仅仅是一种不使用化肥和农药的农业种植方法，而是 内涵。在有机农业发展前期，发展的主要目的是为了 一种维持生态平衡、保全及重视物质循环的农业技术 解决由于农药和化肥的使用量的逐年增加而加剧的 方法。 56