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毒0131絮9‰篇卷第期 食品研究与开发K口口町九司丌Ⅸ 基础研究
72
膜技术分离纯化对花生壳多酚
提取液品质的影响
王永刚1。李卫2·‘
摘要：研究膜分离技术在花生壳中多酚提取液纯化上的应用，研究表明：使用微滤膜除杂，纳滤膜浓缩后，提取液中
多酚的纯度从9％提高到18．67％，体积减少95．6％，固含由5．4％提升到43．9％。且检验证明经膜处理后提取物仍具
有较高的抗氧化能力和一定的抗茵效果。
关键词：花生壳多酚；膜浓缩；抗氧化；抑茵
Peanut of of
Membrane andPurificationofthe Shell Extract
Separation QuaUtyPolyphenolTechnology
WANG Wei2·’
Yong-gan91．LI
Co．，Ltd．，Jinan ofChemicalandEnvironmental
(1．MengniuDairy 250014，Shandong，China；2．Shool Engineering，
Hubei of
UniversityTechnology，Wuhan430068，Hubei，China)
themembrane inthe shellsonthe of
peanut polyphenol
Abstract：Study separationtechnology purification
extract ofstudieshaveshownthattheuseofmicro-filtrationmembrane
the removal，
application impurity
extractfrom reductionof
nanofiltration of 9％to 95．6％，
concentration，the 18．67％，volume
puritypolyphenol
a
solidcontentfrom5．4％to43．9％．andthetestto thatmembraneextractsaftertreatmentstillhas
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antioxidantandsomeanti-bacterialeffect．
higher capacity
words：PeanutShell concentration；antioxidant；inhibition
Key polyphenols；membrane
我国花生产量约占世界总产量的42％，年产副产 大难点。本课题旨研究膜分离技术对花生壳多酚提取
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