微生物发酵提高甘草渣中黄酮类物质提取率的研究.pdfVIP

2010年9月 第31卷第9期 食品研究与开发 生物工程 一156 微生物发酵提高甘草渣中 黄酮类物质提取率的研究 李艳宾l，2，张琴l，2，陶呈宇-．柴娟-。贺江舟q (1．塔里木大学生命科学学院，新疆阿拉尔843300；2．新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实 验室，新疆阿拉尔843300) 摘要：针对甘草经加工后所产生的大量残渣，选用白腐茵(黄孢原毛平革茵)与一株纤维素分解青霉茵，研究单菌种 发酵与混合茵发酵处理对甘草渣中黄酮类化合物提取的影响。结果表明：与乙醇直接提取法相比，经微生物发酵处 理均能有效提高甘草黄酮的得率。其中经白腐茵、纤维素分解茵发酵后黄酮得率分别为O．89％、0．87％，比乙醇直接 提取法的黄酮得率(O．66％)提高了34．85％、31．82％；白腐茵与纤维素分解茵混合发酵处理，黄酮得率达到1．32％，与 乙醇直接提取法相比，提高了100％，比白腐茵、纤维素分解茵单茵发酵分别高出48．31％、51．72％。 关键词：微生物发酵；甘草渣；黄酮；提取 MicrobialFermentationPromote ofFlavonoldsfrom Rate Residues Extracting Glycyrrhiza LI TAO Yah-binl”，ZHANG Juanl，HE Qin“2 Cheng—yul，CHAIJiang-zhou‘2 ofLife Science，Tarim (1．College University，Alar843300，Xinjiang，China；2．Xinjiang ofProtectionandUtilizationof inTarim Resources CorpsKeyLaboratory Biological China) Abstract：Forthe ofutilizationof rot Phanerochaete residues，white purpose glycyrrhiza fungi chrysosporium andacelluloliticPeniciUiumstrainwereusedinthis of strainfermentationandmixed research，effects single fermentationonextractionofflavonoidsfrom residueswerestudied．Theresultsshowedthat glycyrrhiza toethanol fermentationcould the offlavonoids compared extractingmethod，microbial promoteyield fermentationwhiterot andeelluloliticstrain offlavonoidsr