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第最311鬻9知卷第期 食品研究与开发R口口Ⅵ^司丌扶 基础研究
6
响应面分析法优化微波辅助提取
软枣猕猴桃黄酮
王菲。栾云峰。刘长江’。孙晓荣
(沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳110161)
摘要：为优化软枣猕猴桃黄酮微波提取工艺，在单因素试验的基础上，以乙醇浓度、微波功率和提取时间3个因素
为自变量，以软枣猕猴桃总黄酮提取率为响应值，使用Box—Benhnken中心组合试验和响应面分析法，优化微波提取
工艺，并确定微波辅助提取软枣猕猴桃总黄酮的最佳工艺条件为：乙醇浓度76％、提取时间6min、微波功率300W。
在此条件下，实际提取率为0．322ms／s，与预测值基本吻合。
关键词：软枣猕猴桃；黄酮化合物；微波辅助提取；响应曲面法
of ofActinidiaFlavonoids Surface
Microwave-assistedExtractionConditions
Optimization arguta UsingResponse
Methodology
WANG
Fei，LUAN
Yun-feng，LIUChang-jiang’，SUNXiao-rong
110161，Liaoning，China)
A is
Abstract：Inthis conditionofmicrowave-assistedextractionof ctinidia
arguta by
study，optimum optimized
surfacetest．Onthebasisof mathematicalmodelisestablishedonthe
response test,the regression
single-factor
of variables(ethanol
variable(extraction
dependent yieldActinidia讲g咖flavonoids)andindependent
and Box-Benhnkencenter and
concentration，microwaveextraction
power time)by compositedesignresponse
surface extractionconditionsareasfollows：ethanolconcentration76％．extraction
methodology．Theoptimum
time6 300W．Underthese ofActinidia flavonoidsis
rain，microwave conditions，the
power
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