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．，、， 嚣鬻勘 食品研究与开发 专囊论述
天然产物中 oc一葡萄糖苷酶抑制剂的
筛选研究进展
屠洁，李前龙
(江苏科技大学生物与环境工程学院，江苏镇江212018)
搞要：综述天然产物中廿葡萄糖苷酶抑删剂的理化性质及其筛选方法。目前用于铲葡萄糖苷酶抑制剂筛选的天
然材料主要包括草药、海洋无脊椎动物、海藻以及一些药食两用的农产品。这些天然抑制剂的筛选主要以体外Ct一葡
萄糖苷酶抑制活性为依据，分离纯化则主要经有机溶荆提取、分步萃取后，硅胶或大孔吸附树脂、凝胶过滤分离纯化。
高效液相色谱、质谱、核磁共振等检测方法进行物质结构的鉴定。
关键词：a一葡萄糖苷酶抑制荆；天然产物；筛选
Research
ofNatural Inhibitor
Screening ot-glucosidase
TUJie．LI
Qian-long
of andEnvironmental ofScienceand
(School 212018，
Biology Engineering，JiangsuUniversity Technology，Zhenjiang
Jiangsu，China) ．
Abstract：Theandchemical of inhibitorsfromnatural were
physical propertiesa-glucosidage products
natural includedherbal
reviewed．Now，the medicine，maline
productsmainly
and of inhibitorswag to in
edible the vitro，then
plants．Thescreeninga-glucosidageaccordinginhibitoryactivity
theinhibitorswere solvent and thestructurewagidentificated
purifiedby extraction，silica
gelfiltration，finally
a1．
HPLC，MS，NMR，et
by
inhibitor；,natural
Keywords：a—ghcosidageproducts；screening
作者简介：屠洁(1977一)，女(汉)，讲师，硕士，研究方向：生物资源的开发利用。
H．A蝴urchin the
性们．中国乳品工业2
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