混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂配比的研究.pdfVIP

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2017-06-14 发布于山东
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混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂配比的研究.pdf

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2010年10月基础研究食品研究与开发第31卷第10期混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂配比的研究陈致印1，张盛贵妒。牛黎莉2。魏苑2 摘要：采用混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂的配比，在单因素试验的基础上，利用混料均匀设计法试验复合的稳定剂配比方案，对枸杞粉中不同的稳定剂配比进行评价，建立回归方程，求出综合最优解，得到最优配比。结果：按照优化方法进行枸杞粉的稳定性试验，枸杞粉稳定性的实测值与预测值之间的相对偏差均小于5％，符合性较好。且满足要求。关键词：枸杞粉；稳定剂；混料均匀设计 ●● in ofStabilizerRatio BarbarumPowderMixtureUniform Optimization Lycium by Design CHEN Yuan2 Li—li2，WEI Zhi-yinl，ZHANGSheng—guip，NIU ofLife InstituteofHumanitiesScienceand 41 (L Science，Hunan 7000，Hunan，China； Department Technology，Loudi ofFoodScienceand 730070，Gansu，China) 2．College Engineer，GansuAgricultureUniversity，Lanzhou the ratio Abstract：To stabilizeron barbarum uniform on optimize Lycium powderbymixturingdesign．Based the theuseofmixtureuniformto stabilizertest ratioindifferent test,taking single-factor designcomposite program ratiosandevaluatetheestablishmentofthe derivethe solution andthe regressionequation，to optimal integrated tothis of method，the barbarummeasuredvaluesand optimalratio．According stabilityLycium powder predicted valuesaretherelativedeviationsoflessthan line the andmeet 5％。in with the