中性红褪色光度法测定小麦粉中痕量溴酸钾.pdfVIP

第最311骧；2勘卷第1期 食品研究与开发民叩研九司丌援 检测分析 -===156 中性红褪色光度法测定小麦粉中痕量溴酸钾 杨冰仪。温展锋。邹志辉，王梅 (广东药学院公共卫生学院，广东广州510310) 摘要：采用中性红褪色光度法对测定小麦粉中痕量溴酸钾进行研究。考察各种因素如酸度、中性红的用量、反应时 nni 间和温度等对测定的影响。结果表明：最优化的试验条件为最大吸收波长537 f摩尔吸光系数e=7．81× 105 L／(mol·cm)1，盐酸浓度0．8mol／L，中性红用量1．0mL，70℃水浴条件下加热3rain。在优化的试验条件下，溴酸钾 7C+0．194 3)，检出限为 在0—0．1斗g，mL之间存在线性关系，线性方程为△A=一0．1662(c：tLg／mL，相关系数0．995 3．96x10～斗g／mL，将该方法用于小麦粉中溴酸钾的测定。样品加标回收率在93％一loo％。 关键词：中性红；褪色动力学光度法；溴酸钾；小麦粉 Bromate NeutralRed DeterminationofTrace PotassiumOxidation-Decolrationof Spectrophotometric by YANG Mei Zhi-hui，WANG Bing-yi，WENZhan-feng，ZOU (GuangdongCollegeofPharmacy，Guangzhou510310，Guangdong，China) Abstract：A methodfordeterminationof仃acebromateis onoxidationof new proposed Spectrophotometric time netrualred．Theeffectsofsome volumeofneuralred，thereaction factors，suchas,acidity，the important and were to the condition．Theresultshowedthatthe temperatureinvestigatedacquireoptimum optimum conditionwasasfollowedthemax-imum islocatedat537amwithamolar of7．81x absorptionpeak absorptivity was reactionWaS3min． 105 mol／L mLnetrual 70℃andthe time I_／(mol·cm)，0．8HCI，1．0 red，thetemperature Beers