发芽玉米对荷斯坦奶牛瘤胃发酵、产奶性能及乳品质的影响.pdfVIP

·94· 动物营养与饲料科学 中国畜牧兽医 2012年第39卷第11期 发芽玉米对荷斯坦奶牛瘤胃发酵、产奶性能 及乳品质的影响 崔莲花1，严昌国。，Kim Hyen2，辛宗瑞2 200701) (1．延边大学农学院，吉林延吉 133000；2．韩国江原大学动物生命大学，韩国江原道 摘要：试验旨在研究发芽玉米对荷斯坦奶牛瘤胃发酵、血液成分、产奶性能及乳品质的影响。选取胎次、分娩日龄、产奶 日粮中添加20％发芽玉米和20％发酵发芽玉米。结果表明，添加发芽玉米及发酵发芽玉米均能降低瘤胃pH的变化幅度，提 并对血液成分无显著影响。因此，饲料中添加发芽玉米可改善瘤胃内环境，显著提高产奶量与饲料效率，显著降低乳中体细 胞数，且乳中胆固醇含量有降低的趋势。 关键词：发芽玉米；荷斯坦奶牛；瘤胃发酵；产奶性能；乳品质 中图分类号：S823．9+1 文献标识码：A 文章编号：1671—7236(2012)11一0094一05 玉米是禾本科玉米属植物，是中国重要的饲料 l材料与方法 原料之一。种子在适宜的温度、湿度条件下会进行 1．1 试验材料 发芽玉米制备：玉米在冷水中浸泡 发芽，且随着发芽程度其自身所具有的生物活性成 8 h之后，在25℃恒温培养箱中发芽48h，每3h补 分也发生变化。发芽可以改善种子氨基酸的组成及 充充足的水分。发芽玉米发酵饲料制备：发芽玉米 蛋白质的利用率(Chavana等，1989)，增加B族维生里添加2％微生物混合剂(嗜乳酸杆菌、枯草芽孢杆 菌、酵母菌、黑曲霉)、5％糖蜜、切碎稻草干草，调水 素的含量(Aroras等，2010)，降低抗营养因子的水 d。 平(Sripriya等，1997)。玉米是畜禽的主要能量饲分达到40％左右，混合均匀，32℃发酵3 料，是奶牛饲料不可缺少的成分。最近有研究报道， 1．2 试验动物及试验设计 进行半体内瘤胃发酵 玉米发芽之后干物质含量会降低，可溶性蛋白呈先 试验。选用体况良好，体重为550kg左右，装有永 下降后上升的趋势，且还原糖和可溶性糖的含量增 久性瘤胃瘘管的3头韩国牛，采用3×3拉丁方没计 加，a一淀粉酶、8一淀粉酶和总淀粉酶活力随发芽时间 进行试验。试验期共30d，预试期15d，正试期 15 的延长而增加(刘娟等，2011)。目前为止，为提高奶 d。对照组饲喂基础日粮(TMR和苜蓿干草)， 牛的产奶性能采取一系列措施，如调节饲料粗精比 Tl、T2组分别在基础日粮中添加20％发芽玉米和 例、调节粗饲料种类及饲喂水平、饲料中添加微生物 20％发酵发芽玉米饲料，饲料供给量为体重的 制剂等方式(Erasmus等，1992；Piva等，1993；Lee1．5％，自由采食和饮水，其他饲养管理按照实验牧 场要求进行。 等，1997；Han等，1996；Song等，1998)。发芽玉米 在奶牛生产上的应用研究甚少。本试验旨在探讨发 饲养试验在韩国江原国立大学实验牧场进行， 芽玉米对瘤胃发酵、产奶性能、血液成分及乳品质的 预试期28d，正试期为90d。选取胎次、分娩日龄、 影响，为在奶牛生产实践中提高玉米的饲料价值提 产奶量相近的荷斯坦泌乳奶牛15头，分3组，每组 供参考。 5头。对照组饲喂泌乳牛配合饲料和苜蓿于草基础