吉林省玉米品质现状及提高途径.pdfVIP

农艺学 现代农业科技 圆园15年第7期 吉林省玉米品质现状及提高途径 马英杰 张建新 于明彦* 渊吉林省农业科学院玉米研究所袁吉林公主岭 136100冤 摘要 吉林省玉米的单产和总产均居我国前列袁但品质尚存在一定问题遥分析了吉林省玉米品质现状和栽培因素对玉米品质的影响袁 从品种选择尧单粒播种尧合理施肥尧适时晚收尧全程机械化等方面提出了提高玉米产量及品质的农艺技术途径遥 关键词 玉米品质曰现状曰农艺技术曰提高途径曰吉林省 中图分类号 S513 文献标识码 B 文章编号 1007-5739渊2015冤07-0072-01 吉林省是我国玉米生产大省之一袁近年播种面积达 获时的破碎敏感性曰并使玉米易感病而使籽粒品质下降袁籽 2 [1] 366.67万hm 以上袁单产水平位居全国首位 遥以往吉林省 粒脂肪酸含量降低曰对饲用型玉米可提高饲料的收获指数袁 在玉米生产上存在着品种结构不合理尧产品质量不高等问 但不影响饲料质量遥 题袁使得其在市场经济中的商品率和竞争力降低遥目前吉林 2.2 种植密度 省玉米生产中优质专用品种少袁加工企业经济效益及农民 种植密度不仅影响玉米产量袁也影响籽粒品质遥据研 单位效益难以提高遥 究袁在密度3.8万株/hm 时袁增加种植密度降低了粒重曰行距2 随着我国农业进入新的发展阶段和农产品买方市场的 由70cm增至90cm和 100cm时袁籽粒中的粗蛋白和脂肪 到来袁如何确保单产尧改进品质尧提高经济效益尧促进农业和 含量有提高的趋势遥密度增至8.0万株/hm 时袁植株各器官2 农村经济的进一步发展袁成为吉林省玉米科研尧农技推广等 的赖氨酸含量都下降遥 [2] 工作者面前的重要课题 遥玉米品质包括营养品质尧卫生品 2.3 收获期 质尧加工品质尧商业品质遥营养品质泛指玉米籽粒中所含的 一般适时收获可获得优良品质的玉米籽粒遥同在完熟 营养成分袁主要包括蛋白质尧淀粉尧脂肪尧膳食纤维等袁这些 期收获相比袁在蜡熟期收获玉米对籽粒产量的品质没有不 成分含量的高低被认为是营养品质优劣的评价尺度遥卫生 利的影响遥一些重要的氨基酸含量渊特别是赖氨酸冤以乳熟 品质指玉米籽粒中农药残留尧有害金属物尧有害微生物尧致 至蜡熟期收获的籽粒为高袁并随着完熟期的到来而逐渐减 病菌尧黄曲霉素等含量情况遥加工品质指针对不同的加工目 少遥然而吴建宇等研究表明袁在玉米生理成熟即玉米籽粒千 的袁要求玉米具备不同的品质遥商品品质指销售市场品质袁 粒重最大时袁粗脂肪含量最高袁籽粒产量增加袁质量最佳遥 主要包括玉米籽粒的外观品质尧质地尧风味尧食味尧标签尧商 Cloningcr等报道袁延期收获对蛋白质含量无影响袁但含油率 标尧包装等内容遥 下降遥 1 玉米品质现状 3 提高玉米品质的农艺技术途径 据分析袁吉林省普通玉米营养品质表现为院粗蛋白质含 3.1 选择适宜对路品种 量9%~11%曰粗淀粉含量62.28%~75.12%袁2005年以来吉林 晚熟区宜选用吉农玉898尧良玉11尧吉单50尧良玉188尧 省审定品种的淀粉含量有增高趋势曰粗脂肪含量4.1%~4.5%曰 银河33尧吉第67尧农华 101尧良玉99等遥中晚熟区宜选用京 超过80%的品种籽粒容重达到国标二级以上遥 科968尧翔玉998尧银河32号尧吉第816尧晋单73尧郑单958尧 以往吉林省的玉米生产由于片面追求产量而忽视了商 平安 134尧良玉208尧禾育89尧利民33尧德育919等遥中熟区 品品质袁栽培上多选用熟期偏晚的品种袁多数年份玉米没能 宜选用先玉335尧吉单631尧平安 169尧天