湖北省钟祥市油菜生产的出路：改良品质+开发产品.pdfVIP

区域经济 农村经济与科技 年 月 上 ·第 卷第 期（总第 期） 2016 5 ( ) 27 09 389 湖北省钟祥市油菜生产的出路： 改良品质 + 开发产品 1 1 1 1 2 高世海 ，李京蓉 ，张中军 ，关金菊 ，汤红勇 （1.钟祥市农业技术推广中心，湖北 钟祥 431900 ； 2.钟祥市旧口镇农业技术服务中心，湖北 钟祥 431900 ） ［摘 要］从农业长期可持续发展的角度，重新认识油菜生产。 钟祥市油菜生产应从品种品质抓起，实行统一供种， 规模种植，为开发低芥酸菜籽油和高油酸菜籽油产品奠定基础；推广轻简技术，降低生产成本；通过产品带动，达到提 高油菜籽价格的目的。 ［关键词］油菜品质；开发产品 ［中图分类号］S565.4 ［文献标识码］A 引言 表现为：一是生育期早熟 7～ 10 天，有利于后茬作物的生育与 布局 ， 据调查油菜茬的水稻比小麦茬水稻单产要高 450 ～ 2015 年油菜产业受宏观经济形势的影响，相关政策变化较 750kg/hm2 ；二是能够培肥地力，有利于土地的可持续发展，最 大，发展面临着转型的阵痛。 湖北省作为全国油菜第一大省，菜 终表现在高产高效上。 籽商品率高，遭受的冲击最大，形势更加严峻，油菜种植面积有 食用油的化学构成为甘油三酯，即甘油和脂肪酸。 脂肪酸 可能出现较大幅度的滑坡。 的组成决定着食用油的品质。 中国营养学会制定的《 中国居民 据调查，我国油菜籽收购政策将托市收购改为目标价格管 膳食指南》指出，食用油脂摄入要保持“一高一低一平衡”，“一 高”是指单不饱和脂肪酸含量要高 “一低”是指饱和脂肪酸含量 理后， 年企业收购油菜籽价格较 年出现较大落差：由 , 2015 2014 元 降到 元 。 而当初确定的目标价格又没有得到及 要低,“一平衡”是指多不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸含量要 5.1 /kg 3.4 /kg 时落实，极大挫伤了农民种植油菜的积极性。 钟祥市位于江汉 符合4-6 ：1 的国际营养标准。 平原北部，汉江中游，常年油菜种植面积在 万 2 左右，油菜 根据《 中国居民膳食指南》要求，需要提高对低芥酸菜籽油 4 hm 籽是其重要的优势农产品。 收购政策调整后， 年农民种植 和高油酸菜籽油的营养价值和保健功能的认识。 在所有的食用 2015 油中低芥酸和高油酸菜籽油饱和脂肪酸最低，在 以下。 高档 油菜与 2014 年比较直接经济损失为 18530 万元。 在油菜籽的 7% 带动下， 年农产品价格一路走低， 小麦价格低于国家保护 食用油橄榄油饱和脂肪酸含量为 15% ，是其两倍多。 饱和脂肪 2015 价 元