冷资源库在宁夏园艺产品采后保鲜中应用前景分析.pdfVIP

36 2003年第2期 宁夏农林科技 冷资源库在宁夏园艺产品采后保鲜中应用前景分析 张光弟1，俞晓艳2，桑晓钰3 (1．宁夏大学农学院园林系，宁夏永宁750105；2．银川市园林科研所；3．宁夏三千吨果菜冷库) 摘要：利用宁夏冬季丰富的冷资源，采用冷资源库储藏场所对园艺产品实施保鲜；符合区域气候条件与经济 发展现状。该库型库体造价、运营成本较低，节能效果好，能保持库内稳定适温、湿度。冷资源库的储境无污 染．是一种能满足绿色园艺产品流通链规程要求的保鲜方式，在宁夏有发展前逢。 关键词：冷资源库； 园艺产品保鲜 中国分类号：TB657．1；1盟55．3；S609+．3文献标识码：A l我区果蔬产品状况 截止2000年底，中国已成为世界第一果蔬生产大国。的年平均气温为9．7℃，年极端最高气温为357气；年极端 其中果品产量已达66251万吨，人均果品占有量50kg；专最低气温为一19．3℃，年极端最低气温的时间区段为1月1 日～2月4日。年最大冻土探55．2cm。主导风向为N、 家预测，到2010年果品产量将达9000万吨…，人均占有量 将达67．7k只，接近80年代中期发达国家70公斤／人·年的水 平。随着果品产量的提高，在采后产品流通环节上，储运保 年)，结冰终日4月2日一18日，从结冰初日到结冰终日时 鲜已显得十分重要与紧迫。近年来，我区苹果采后损失 25％的现象是普遍的，马铃薯冻损20％的年份也时常发生。 采用冷资源库这种环保、低运行成本的保鲜库方式进行保 效低温的温度x时数值=I一172．30cI×1榴h= 鲜是增加园艺产品生产者与流通企业经济效益的良好方法 2563824℃·h；气温一5℃的有效低温的温度×时数值= 之一，适合我区经济发展现状。 I一203 2我区果蔬储藏保鲜场所(库)类型 库的蓄冷要求。该低温空气经蓄冷室加湿，通过分室实现 不同温度、湿度条件，满足园艺产品的储藏保鲜要求。 除冷资源库(C．R．S．)外，我区目前有附表中的前5种 储藏库类型。 20世纪90年代中期，我国在河北省建立了世界上第一 3我区冷资源状况与冷资源库 座千吨以上的冷资源库；并己投人使用。在当地夏季外界 3．1我区冷资源状况 极端气温39．2℃，冬季极端气温一120c的条件下，库内维 附表 我区园艺产品储藏库类型与c．R．s．比较表 受害体周围土温影响大，外界气温影响 1改良式通风窖库 45000 储期(5十月)，无污染。 00 1／47 外界气温影响储期(6个月)，无再染。 2改良式半地通风库(100T) 890 6。00度(按0．3 可J爿年使用，须动力电，制冷工质F系。 cs2明) 88000+ 3．微冷库：2】(M 艇／公斤，6月计算) 易于白控。 可周年使用，须动力电，运行成本高。 4机械冷库(c．s珊) 1785∞ 制冷工质F系、N飓等。 町周年使