芦蒿保鲜技术条件研究.pdfVIP

ANDDISTRIBUTION 芦i蒿，保_群誊撼。：。：砖|紊锥i硼i；零 j‘_|‘‘目I‘i二二‘‘盏。望∑二 木清洗(或加清洗剂)沥千后，耽净柴和切割菜 的形式装人小同的保鲜袋中保鲜．分别放置在 低温和室温条件下贮藏，进行保鲜袋的筛选；将 芦蒿茎暴露于空气中，使其水分蒸{5；=至所需麦 承率0、3％、6％、9％、12％、15％，立即用保 鲜袋封装时存于TC±1℃，RH80％-90％，考 察原初失水率对贮藏特性的影响。并对芦蒿的 感观．水分、营养成分等进行分析，确定保鲜袋 和保鲜条件。定期取样检测，具体评价标准和方 法如下： 感观评分标准： Turcz)SL Selengensis 究中心提供的8-16号保鲜袋，喻尔滨北方保鲜 “一”以新鲜材料为10分； 茁蒿(Artemisia 广叫名萎蒿、水蒿、藜蒿、狭叶蒿等，是菊 研究所提供的17-22号保鲜袋，23号为市售普通 “±”极少部分损伤，茎无萎蔫．茎尖略微 科蒿属植物，为一种风味独特的野菜，在全国均 PE保鲜袋。 褐变，茎白心率2％，茎无空心，有商品价值， 屿野生分市，在南京市民中有传统的食用习惯， O，发生器为神箭睥多功能杀菌解毒机BHY-9分； 近年来卣京八卦洲芦蒿的人上栽培技术取得突 980 。+1少部分损伤．茎无萎蔫，茎尖褐变率 破，形成了一个面积选4万占的芦蒿栽培区，在 1,2方法： }0％，茎自心率5％，茎无空心，有商品价 江苏乃至争国都产生了较大影响．其栽培技术和 将收获的芦蒿整理去掉叶了、切除基部，用 值，8分； 资源发展属国内预先水平。由于栽培面积较太产 表2芦蒿贮期腐烂情况(未切分．2C±1_c 量较高，需要向外地运输销售．而芦蒿鲜嫩．不 髓 豁眺 平均 易保藏运输，制约了芦蒿的向外销售．影响了农 母 i5 嚣 盯 彤 丹 民的收人，迫切需爱保鲜技术。为此我们开展了 l 一 85 对芦蒿贮藏保鲜的研究工作，得到毡有价值的 2