纳米包装材料对稻谷储藏品质的影响.pdfVIP

· · （） ３４ 粮 食 储 藏 ２０１４ ６ 　 　 　 　 檱 殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 檱 檱 谷物化学与品质分析 殗 殗 檱 檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱 纳米包装材料对稻谷储藏品质的影响＊ ， ， ， １ ２ １ １ ２ １ ２ 曹崇江 马海炜 刘 兵 宋 伟 　 　 　 　 　 （ 南京财经大学 ） １ ２１００２３ 　 　 （ 粮食储运国家工程实验室 ） ２ ２１００２３ 　 　 、 ， （ ） 摘 要 在 ３０℃ ８０％ＲＨ条件下 用含纳米无机抗菌剂的聚乙烯 ＰＥ 包装袋储藏 　 　 ， 。 稻谷 研究纳米包装材料对储藏稻谷品质变化规律的影响 在 储藏期内跟踪检测稻谷 ９０ｄ 、 、 ， 的脂肪酸 糊化特性 质构等指标的变化 分析纳米抗菌包装材料和普通包装材料对稻谷品 。 ， ， ， 质劣变的影响 结果表明 经 储藏后的稻谷脂肪酸升高 与普通包装材料相比 ９０ｄ ９．４１％ ， 。 含纳米抗菌剂的包装材料能够较好地抑制稻谷品质劣变 延长稻谷储藏期 关键词 稻谷 储藏 品质 无机抗菌剂 纳米包装 　 　 　 　 　 ， ， 。 我国水稻产量居世界第一位 年产量约 １．２７ １５．４％ 江苏省农垦三河米厂提供 　　 ［ ］ １ 。 ， 亿吨 据 ＦＡＯ 报告 全球粮食被霉菌污染占 １．２ 主要设备 　 ２５％，每年至少有 ２％的粮食因霉变而不能食用。