第九章 芳香油植物资源 3.pptVIP

第九章 芳香油植物资源 及其利用;;;一、相关概念;? 芳香油亦称精油、挥发油，是植物特殊器官中分泌的具香味的油质，由萜稀、倍半萜烯、芳香族、脂环族和脂肪族等多种有机化合物组成的混合物。这些挥发性物质大多具发香团，因而具有香味。芳香油是天然香精香料的重要组成部分。 芳香油植物也称芳香植物，是指植物体器官中含有芳香油的一类植物。 ;;二、我国芳香植物资源 利用概况 ; 目前我国已发现有开发利用价值的芳香油植物种类有20多科400多种，其中进行批量生产的天然香料品种已达100多种。如: *闻名世界的中国薄荷脑及薄荷素油主要产于江苏、安徽、江西、河南等省； *山苍子油主要产于湖南、湖北、广西、江西等省； *名贵的桂花资源主要分布于贵州、湖南、四 川、浙江等省； *柏木油主要产于贵州、四川、浙江等省； *四川、湖北主要盛产柑桔、甜橙、香橙、柚、柠檬等；;山苍子Litsea cubeba，樟科木姜子属 ;木犀 Osmanthus fragrans (Thunb.) Loureiro ? ，木犀科 。;柏木 Cupressus funebris Endl. ; *一些纯热带香料植物如香荚兰、丁香、肉豆蔻、胡椒等主要栽培于海南和西双版纳地区。 *我国盛产的香料油品种还有杂樟油及樟脑、香茅油、姜油、桉叶油、留兰香油等。 此外，我国每年大量出口的香辛料植物资源如生姜、洋葱、大蒜、辣椒、小茴香等在我国南北各地均有栽培。;柠檬桉 Eucalyptus citriodora Hook. f. ，桃金娘科 。;花椒 Zanthoxylum bungeanum Maxim. ，芸香科 。; 我国天然香料品种已达110种，天然香料植物的种植基地有20多个，面积近5万公顷，种植了薄荷、玫瑰、八角、桂花、山苍子、莱莉、白兰花约20种芳香植物。 目前我国香料香精工业虽然形成厂一个初具规模的体系，但是现在还满足不了产品配套的需要，配制某些香精产品所需的香料种类不足，每年还要进口50万美元以上的原料，有些精油及浸膏还需从法国、意大利、英国、印度等国进口一定数量。; 因此，深入广泛地研究,开发利用我国丰富的野生香料植物资源,尤其是针对我国目前尚需进口的??种,从野生植物资源中挖掘潜力,逐步做到不进口或少进口。同时，力争扩大出口香料的数量和迅速提高其质量，这是一项重要而艰巨的任务。 ;三、国际香料生产简况; 目前世界各国对香料香精生产利用研究甚为重视，发展十分迅速。国际香精香料工业1970年的销售额约13亿美元，1986年的销售额是60亿美元，1995年的销售额为100亿美元，2000年为120亿美元，预计到2004年将达到190亿美元。 ; 2002年全球香精香料的销售额达到166亿美元，北美占31%，西欧占29%，亚洲占26%（其中日本占2%），其他地区占14%（如图）。 现在国外香料 香精产业较发达的 是瑞士、荷兰、法 国、德国等西欧各 国。但近年来日本、 美国发展更快。;四、芳香油的化学成分;芳香油在化学上可分为4大类： （一）含氮含硫化合物 （二）芳香族化合物 芳香族烃类、芳香族醛类、芳香族酮类、 芳香族醇类、芳香族醚类 （三）脂肪族的直链化合物 醛类、酮类、醇类、酸类 （四）萜类化合物。;五、芳香油的提取方法;芳香油萃取的方法;;芳香油萃取的国内的常规设备; 无论选择何种方法，萃取精油都是很麻烦的过程，因为植物的精油含量非常少。 因此，需要大量的植物才能提取到少量的精油，这也就是精油如此昂贵的原因。比如：· 约3～5吨的玫瑰花瓣：萃取1kg玫瑰精油；· 约200kg的新鲜薰衣草：萃取1kg薰衣草精油；· 约1吨橙花花瓣：萃取1kg橙花精油；· 约3000个柠檬：榨出1kg柠檬精油；· 约6～7吨香蜂草：提取1kg香蜂草精油， 是最难萃取的药草精油。 ; 一、以下例举一些提纯的芳香油的价格: 中文名 英文名 原产地 10ml(出厂价) 白千层 Cajeput 国产 29.00? 百里香 Thyme 西班牙 42.00? 薄荷 Peppermint 国产 10.00?