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丰硒源肥对豆瓣菜产量和品质影响 　　摘 要：采用不同浓度的丰硒源肥对豆瓣菜进行叶面喷施试验，研究硒对豆瓣菜产量、品质的影响。研究结果表明，叶面施硒可以显著提高豆瓣菜含硒量并随浓度增加而增加，但多次高浓度喷施会影响豆瓣菜对硒的吸收。低浓度硒促进豆瓣菜增产，品质改善，而高浓度抑制豆瓣菜生长，导致产量降低、品质变差。因此，在此试验条件下，为能增加豆瓣菜含硒量和产量，又适当提高其品质，丰硒源肥使用浓度不超过0.19 mL/L为宜。 　　关键词：硒；豆瓣菜；含硒量；产量；品质 　　中图分类号：S143.7+9 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）18-0123-04 　　硒是动植物机体必需的微量元素之一，但我国各省市的部分或大部分地区存在土壤缺硒现象[1]。研究表明大骨节病、克山病等疾病的发生与环境缺硒有着密切的关系[2]，适量的硒对人体具有防癌和抗衰老的作用[3]。因此，土壤学、营养学以及作物学等学科已把关于硒的研究作为重点课题来开展研究。目前常用的防治缺硒措施主要是作物施硒[4]，通过作物对硒的吸收来提高作物的含硒量，并通过作物转化为安全有效的植物性硒，从而改善人体缺硒状况[5]。 　　豆瓣菜（Nasturtium officinale R. Br），又名西洋菜，是十字花科豆瓣菜属中的栽培种，主要栽培于我国华南地区，其生长周期短，便于管理，产量高，经济效益好[6]。