喷施微量元素与糖对烟叶品质影响.docVIP

喷施微量元素与糖对烟叶品质影响 　　摘要：为探究不同微量元素叶面喷施对烟叶中常规化学成分和香味物质的影响，分别于团棵期、旺长期和成熟期（打顶当天）各喷施1次不同浓度的硫酸锌、硼酸和壳聚糖。结果表明：不同处理条件下，烤烟烟叶中常规化学成分的含量不同，不同处理间类胡萝卜素降解产物、新植二烯、香味物质总量（除去新植二烯）、芳香族氨基酸类物质总量、苯甲醛含量、苯乙醇含量等香味物质的含量大小均不同，综合考虑，喷施0.01%硫酸锌+0.05%硼酸+100 mg/L 壳聚糖有利于优质烟叶的形成，能显著提高烟叶香气成分含量。 　　关键词：微量元素；硫酸锌；硼酸；壳聚糖；烟叶品质 　　中图分类号： S572.06 文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2015）03-0091-04 　　硼和锌均是植物生长过程中不可缺少的微量元素[1-2]。硼主要通过参与植物体内糖、蛋白质、生物碱等化合物质的合成、代谢与运输来影响植物的生长发育[3-5]。烟草对硼的需求量较大，当硼缺乏时，会导致烟叶中含氮化合物（主要是硝酸盐）的积累，影响烤后烟叶的质量，而当烟叶硼含量过高也会出现中毒现象[6-7]。锌存在于很多植物酶中，通过影响酶与基质的结合来影响植株的生理功能[8]，此外锌还参与叶绿素、生长素的合成与代谢[9-10]，这决定了锌对植物的生长发育起关键性作用。有研究表明，当烟草缺锌时会导致烟草花叶病加重，补充一定量的锌可以提高烟株对花叶病毒的抗性[11]。目前，壳聚糖在烟草上的应用主要是关于抗病虫害的研究。有研究表明，壳聚糖可以诱导植物产生抗体，有效抑制TMV、CMV、PVY等病毒的增殖，对烟草花叶病毒的抗性效果更加显著[12]；喷施一定浓度的壳聚糖可以显著提高烟草对病毒病的抗性，而且还能够显著提高烟叶质量、产量[13]。本试验通过喷施喷施硼、锌微量元素和壳聚糖对烤后烟叶品质的研究，为合理利用微量元素肥料作出理论指导。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验设计 　　试验于2012年在河南郑州登封烟草种植基地进行，供试品种为中烟100。试验地烟苗于5月中旬移栽，7月中下旬打顶。田块土壤肥力中等，土壤pH值7.41，有机质含量12.30 g/kg，速效氮含量50.27 mg/kg，速效磷含量12.36 mg/kg，速效钾含量153.37 mg/kg，氯含量34.13 mg/kg。田间管理按优质烟栽培技术进行。 　　试验共设5个处理：处理1，0.01%硫酸锌；处理2，005%硼酸；处理3，0.01%硫酸锌+0.05%硼酸；处理4，001%硫酸锌+0.05%硼酸+100 mg/L壳聚糖；处理5，清水（对照）。各处理于团棵期、旺长期和成熟期（打顶当天）各喷施1次，每个处理3次重复，每个重复40株。每次喷施在当天16：00时全株喷施，以叶面叶背湿露为度。烤后取C3F，在45 ℃下烘干，磨碎，过60目筛后保存，用于成分的测定。 　　1.2 检测指标及方法 　　1.2.1 主要中性香味物质的测定 质体色素降解产物及其他致香物质含量的测定采用GC/MS法。 　　1.2.2 烟叶常规化学成分检测 总糖（还原糖）含量测定用连续流动法（YC/T 159―2002《烟草及烟草制品 水溶性糖的测定》）；总氮含量的测定用连续流动法（YC/T 161―2002《烟草及烟草制品 总氮的测定》）；总生物碱的测定用连续流动法（YC/T 160―2002《烟草及烟草制品 总植物碱的测定 连续流动法》）；钾元素含量的测定用火焰光度法（YC/T 217―2007《烟草及烟草制品 钾的测定 连续流动法》）；氯元素含量的测定用电位滴定法（YC/T 153―2001《烟草及烟草制品 氯含量的测定 电位滴定法》）。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同处理条件下烤烟烟叶中常规化学成分含量的变化 　　烤后烟叶内化学成分是衡量烟叶内在品质的一项重要指标。优质烤烟烤后烟叶总糖的含量要求范围为18%～22%，由表1可知，除处理1外，其他处理烤后烟叶总糖含量都在优质烤烟要求范围之内；优质烤烟烤后还原糖的含量适宜范围为18%～20%，除处理1外均在优质烟叶范围内；优质烤烟烤后烟碱含量适宜范围为1.5%～3.5%，各个处理均在适宜范围之内；优质烤烟烤后烟叶氯和钾含量的适宜范围为：K+2%、Cl-1%，各个处理烤后烟叶钾、氯含量也都达到了适宜范围；优质烤烟烤后烟叶总氮含量要求适宜范围为15%～3.5%，各个处理效果较好， 都达到了适宜范围；优质烤烟蛋白质含量适宜范围为8%～10%，各个处理的含量都偏高。 　　2.2 不同处理条件下烤烟烟叶中中性香味成分含量的变化 　　2.2.1 不同处理条件对类胡萝卜素降解产物的影响 由表2可知，不同处理间类胡萝卜素降解产物总量从大到小为处理4处