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浅析对外汉语教材中文化呈现 　　摘要：文化性原则是对外汉语教材编写中的重要原则之一，本文以《新实用汉语课本1》为例，对该教材中文化的呈现方式及其不足进行探究分析，同时，对对外汉语教材中的文化呈现方式提出自己的思考。 　　关键词：对外汉语教材;文化呈现 　　对外汉语教材在对外汉语教学中具有特殊的功能和地位，随着对外汉语教学的发展，对外汉语教材的种类日益繁多，对外汉语教材的编写也日益受到重视，由于受到不同的教学流派、教学思想及教学方法的影响，我国对外汉语教材极具多样性。刘??在《新实用汉语课本》的序言中指出“本教材的目的是通过语言结构、语言功能与相关文化知识的学习和听说读写技能的训练，逐步培养学习者运用汉语进行交际的能力。”由此可见，文化知识在《新实用汉语课本》中极为受到重视，在教材内容中必存在许多隐藏或明示的文化知识。李泉在《第二语言教材编写的通用原则》一文中将对外汉语教材编写的文化性原则这样解释：“要求教材设计和编写过程中要增强目的语文化教学的意识，要处理好目的语文化和学习者母语文化之间的关系。” 　　一、 《新实用汉语课本1》中的文化呈现 　　（一） 对外汉语教材中文化的直述式呈现。“直述式呈现是指对外汉语教材的文本内容是以专门、直接的方式对特定中华文化知识的介绍、叙述和阐释。”直述式通常采用直接的方式如叙述、说明等表达形式，旨在对特定的文化知识进行直接的介绍，使学生对中华文化有直接的理解，直述式的文化呈现方式较多的存在于除课文外的其他课后模块。 　　在《新实用汉语课本1》中，作者设计了一个独立的直接呈现中华文化的模块，即“文化知识”模块，用以专门介绍中华文化的相关知识。在《新实用汉语课本1》中，“文化知识”模块分别介绍了汉字词典、汉语和普通话、汉语拼音、汉字和简体字、汉语借词、京剧演出、地理文化、姓氏、亲属称谓等中华文化，以叙述的方式直接阐释相关的中国文化。 　　此外，在《新实用汉语课本1》中还具有一个极为有特色的部分：汉字。《新实用汉语课本1》中对汉字的讲解与中华文化交叉在一起，汉字模块采用图片的形式向海外学习者展示中国悠久的汉字文化及汉字的起源，如《新实用汉语课本1》第一课的汉字部分，对马字的讲解采用图片的形式，展示出马字的甲骨文、金文、篆书、隶书、楷书及现代汉字六种形式，展示出汉字的演变过程，这种方式既使学习者对中国的汉字文化有所了解，又能引发学习者学习汉字的深厚兴趣。 　　另外，图片也是较为常见的直述式显现方式，在《新使用汉语课本1》中也较多的采取了图片的方式，例如第四课，编者在文章中以一幅配图向学习者展示中国人的礼仪文化――握手，即中国人见面打招呼是握手而不是拥抱。又如第九课，编者配以一幅图片向学习者展示中国过生日要吃面的传统文化。以图片的形式既更为直观的展示中华文化，也使学习者有更直接更深刻的印象。 　　（二） 对外汉语教材中文化的附带式呈现。“附带式呈现是指对外汉语教材文本内容不是专门对特定中华文化知识进行介绍和阐释，而是在文本叙述中附带提及具有中华特点的文化景观、风俗习惯或价值观念等。”附带式的文化呈方式通常是因特定的主题表达需要所牵扯出来的，其出现不是在于对特定文化知识的解说，而是因为主题表达的需要而附带提及到的相关文化知识，因而，附带式的文化呈现方式多以词的形式出现，多出现于课文中，由于附带提及，所以多为零星的存在，缺少系统性，因而也就未对文化内涵进行深入的阐释，因而在教学过程中，就需要教师明示其中包含的文化信息。附带式文化所呈现的文化多为具象的文化，分属于四个文化层中的物质文化层和行为文化层中。 　　在《新实用汉语课本1》中，附带式呈现占据着极大的比例，第三课中“外婆”、第八课的“弟弟”、“妹妹”所体现的亲属称呼，第六课“京剧”一词体现了中华传统戏剧文化，第九课的“烤鸭”展示中国的饮食文化，第十课的“梁祝”体现中国的传统音乐，第十二课的“中药”体现中国传统的医学等。仅通过这几个词，学习者很难明白其中的文化涵义或文化特色，需要教师对这些含有中华文化特色的词汇进行讲解或明示，使之更为直观，从而使学习者对其代表的中华文化有进一步的了解。 　　（三） 对外汉语教材中文化的蕴含式呈现。“蕴含式呈现是指中华文化并非是通过教材文本内容以明示或附带的形式表达出来，而是藏在教材文本之中的。”蕴含式文化体现的是文化的深层次性，所呈现的文化多为抽象的观念文化，属于四个文化层中的心态文化，因而更难为学生所理解，需要留学生主动的感知，有意识的解读，因而在初级汉语教材中设计的一般较少。 　　《新实用汉语课本1》第四课中的“您”、“贵姓”两个敬词和第十一课的“哪里”这一谦词即为文化的蕴含式呈现。如果不了解中国传统的礼仪文化，学习者对这两类词的学习和使用就会存在极大的问题。对待蕴含式的文化，需要学习者在一定