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论贵州植葛产业兴衰历史经验与教训 　　摘要：贵州植葛产业与全国相似，自明以来，该产业经历了由盛转衰过程，但在今天贵州民族地区还有有限的活态传承。葛这种有价值的农作物产业遭逢不公正历史境遇，其间存在着亟待澄清的历史经验与教训，吸取其间的经验与教训，并推动植葛产业适度复兴，将有利于今天生态建设，对我国粮食安全亦能做出积极贡献。 　　关键词：植葛产业；历史经验；生态建设；粮食安全 　　中图分类号：X24 文献标识码：A 文章编号：1674-621X（2016）01-0009-10 　　杨庭硕先生在《相际经营原理》一书指出：“文化是维系各民族的社会综合规范体系，由于世界并存的各民族间传统文化各别，故在跨文化的相际经营活动中只有兼容相关文化，才能得以顺利开展”。立足于这一观点，我们注意到历史上很多农业文化遗产，尽管它们在生态维护和经济效益上都甚为优秀，对经营者的生存与发展也曾发挥过重要作用，但在跨民族经济活动中，其优势往往得不到彰显，甚至在外来文化的冲击下，走向式微。其结果不仅使传统种植区的生态环境受损，相关民族也遭逢了经济上的挫折。换句话说，在跨文化经济活动中，生态的优势，当地经济的优势并不一定会在跨文化经济活动中得到有效兼顾。这种“非经济因素”的制约往往会导致优秀农业文化遗产失传，其间诸多经验和教训，值得今天的人们反省和借鉴。 　　历史上，葛是我国重要的农作物，为豆科银背藤属植物（Argyreia seguinii Levl.Van.cx Levi），又名粉葛、甜葛、胶葛等，用途极广。葛根直径可达30毫米，长可达数米，富含淀粉，是重要的粮食来源。葛藤长度可达数十米，甚至百米不等。一株葛藤几年后就可以蔓延覆盖上百平方米的地表。其藤?~皮，剥下后，即文献所称的“葛麻”，是重要的纺纱织布生态植物纤维原料。葛藤的嫩芽被称为“葛芽菜”，是一种绿色蔬菜原料。“葛花”是大宗的蜜源之一。此外，葛藤还是饲养山羊、马诸类家畜的优质饲料。鉴于葛的生物属性，其经济价值和生态价值并不会因时代的推移而发生改变，因而植葛产业的价值不仅属于古代，也属于当代。 　　查阅学界成果，目前涉及此内容者主要有《中国南方民族文化源流史》《葛的栽培与葛根的加工利用》《中国的葛资源现状及发展对策》《喀斯特石?h化区不同经营方式下葛藤的水保持性研究》等。本文则是在上述论著的基础上，专注于贵州植葛产业兴衰的“非经济因素”探讨，意在吸取其间的历史经验与教训，以助推贵州各民族植葛产业的复兴，希望对贵州的生态建设和全国的粮食安全尽绵薄之力。 　　一、历史上贵州植葛产业的概况 　　植葛产业在贵州发端的上限，由于史料告缺，无从确考。但自隋唐以降，葛类产品名列朝廷贡品，则斑斑可数。到了明清两代，植葛产业在各类地方史志中收载极为频繁。足见其植葛产业的兴盛，家喻户晓，不言自明。但其衰败，则仅仅是近一个世纪的事情。为展示其发展概况，这里仅以葛用作衣料、粮食和蔬菜、药材等为序，略加讨论。 　　（一）用作衣料作物：历史上的葛布，又称“夏布”，其原料就来自葛藤?~皮提取的纤维，即葛麻纺织而成的布匹。这样的葛纤维吸湿散热性能好，质地细薄，尤宜作夏服，是中国古代先民早期的衣料纤维植物之一，故战国时有“冬曰鹿裘，夏曰葛衣”的记载。贵州于明代建省，葛布为黔省著名土产，各类方志多有记载。（弘治）《贵州图经新志》卷七“黎平府”“铜仁府”载，府境土产“葛布”“各司俱出”。卷十一《新添卫》载，卫境土产“葛布，俱丹平司出”。此外，该书的卷十二《平越卫》等亦载，土产“葛布”。文中的“司”即明代所设“土司”的省称。有明一代，黎平府领长官司十三，即“潭溪、八舟、洪州泊里、曹滴司、古州、西山阳洞、湖耳、亮寨、欧阳、新化、中林验洞、赤溪楠洞、隆里”等。这些土司统辖的居民主要是侗族，其次还有苗族，葛布则是以上各族居民植葛产业的副产品。而明代铜仁府领有一县，五长官司，即铜仁县、省溪长官司、提溪长官司、大万山长官司、乌罗长官司和平头著可长官司等。葛布则是当地土司所辖苗族、土家族等植葛产业的副产品。据此可见，明代的黎平府、铜仁府产葛布范围之广，进而也说明植葛产业兴盛。此外，上文提及的“丹平司”，即“丹平长官司”的省称，治所在今平塘县西南丹平村。这一地区目前已成为贵州石漠化灾变的重灾区之一，但在历史上，由于该土司区植葛产业发达，石漠化灾变因而没有发生。 　　值得一提的是，除了（弘治）《贵州图经新志》外，自明代以来的贵州诸典籍，对贵州葛布亦多有记载。（嘉靖）《思南府志》卷三“土产”载，府境“货属”有“葛麻”。（万历）《贵州通志》卷三“方产”载，贵阳府境“货属”有“葛布”。卷十二“新添卫”方产有“葛布”等。（康熙）《贵州通志》卷十二“物产”载，“葛布”产贵阳府、平越府、思州府、铜仁府、黎平府等。（乾隆）《贵州通志》卷十五“物产