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肉鸭生物床养殖的模式技术初探 　　中图分类号:S815.4文献标识码:A文章编号:1007-273X(2010)11-0017-03 　　 　　早在改革开放之前,畜牧业还只是农业生产中的“副业”。30年来,随着养殖业规模化、集约化、工厂化的快速发展,尤其是最近10年,为了满足人们生活水平不断提高的需求,从中央到地方都相继出台了一系列政策扶持、发展畜禽养殖业,规模养殖场(小区)如雨后春笋般建成投产。畜牧业在农业总产值中所占比重逐年上升,《全国畜牧业发展第十一个五年规划(2006-2010年)》中预计到2010年,全国畜牧业产值占农业总产值的比重将有可能达到38%,规划确定了“十一五”畜牧业发展的战略重点,包括转变畜牧业生产方式、强化良种繁育体系建设、推进畜牧业循环经济发展、构筑饲料和畜产品质量标准体系等方面内容。 　　和国内其他行业一样,以前的畜禽养殖业也在走着“重生产、轻环保;先污染,后治理”的路,迅速发展的养殖业带来的不仅仅是畜禽产品丰富市场供需,也带来了对养殖场周围空气、水体、农田及土地的污染,已经影响到人们的生活环境。虽然国内外专家对畜禽养殖所产生粪便污水的处理方法进行了大量的研究并取得了一定成效,但很多处理技术由于投资大特别是运转费高,一般养殖场很难承受,导致很多养殖场依靠各种扶持政策建起的畜禽粪污处理设施处于很少运行或停用状态。 　　为了节能减排,保护生态环境,国家环保总局制定并颁发了《畜禽养殖业污染防治技术规范》和《畜禽养殖业污染物排放标准》,武汉市相关部门也因地制宜,联合提出制定并颁布了《畜禽养殖场污染防治技术规范(系列)》与生猪、奶牛、蛋鸡等系列养殖小区建设标准,还划定了武汉市的禁养区与适度养殖区。特别是近几年在打造“亿只鸭”工程的同时,为了解决养鸭的环境污染问题,强推生物床养殖模式,借助生物技术处理鸭只粪便。目前,通过两批鸭的饲养观察对比,第二批解决了首批饲养中出现的鸭只腹部皮肤发红、羽毛脏、口腔黏膜发红等症状及垫料发霉变黑等问题,该模式在肉鸭养殖的推广应用中已取得成功,养殖的鸭只与网上平养的相比,发病率低,节水、省煤、省电。 　　1肉鸭生物床养殖模式技术原理 　　肉鸭生物床养殖模式是将复合发酵菌剂与一定比例的米糠、秸秆、锯末屑、稻壳等混合均匀后先堆积发酵辅以翻堆,发酵完成后作为鸭舍的垫料处理鸭只粪便,饲养员每隔3d左右翻动一次垫料,平常只需将粪污堆积处翻到较少处填埋即可,垫料使用2～3年后作为有机肥用于种植业,达到无害化的目的。该技术是一种无臭气、无污染的新型环保生态养鸭技术,具有降低劳动强度、减少人工、节水、省煤、省电省饲料,肉鸭生长快、健康、发病率降低,鸭舍无异味,对周围环境无污染等优点。 　　2肉鸭生物床养殖模式优点 　　(1)施工简便,投资少。网上养鸭需做成水泥地面、架设支架、铺网,施工复杂,投资大。而肉鸭生物床养殖模式的垫料床床底夯实即可,不用架设支架、铺网等,铺1次垫料可使用2~3年,用过的垫料经过堆积发酵成为很好的有机肥用于蔬菜、农田或出售等,节省开支,增加收入。 　　(2)无臭气、无污染。未经处理的鸭粪腥臭难闻,其中散发的氨气、硫化氢等气体会刺激鸭只与饲养管理人员的呼吸道、眼结膜,产生不良反应。采用生物床就形成一个专门降解粪便的微生态循环处理工厂,通过垫料吸附、微生物降解与消化及定期补充菌种与垫料,可不断地处理粪尿,达到净化鸭舍环境的目的。 　　(3)环境舒适,节省电煤,发病率低。生物床内环境适宜,粪便在菌群作用下迅速发酵分解,产生热量,底部温度可达40～50℃,表层温度恒定在25～30℃,在肉鸭的适宜生长温度范围内(1～7日龄27～30℃,6～21日龄24～27℃,22～50日龄20℃左右),不用增温育雏,节省煤电。生物床的温度稳定,不会忽冷忽热,避免了鸭只因受凉或中暑及应激而生病。 　　(4)非生物发酵床鸭舍养鸭需每天清除粪便,劳动强度大,每个饲养员单批只能饲喂1 000～2 000只肉鸭,占用了大量的劳动力。而生物床养鸭3d左右翻动一次垫料,平常只需将粪污堆积处翻到较少处即可,一个饲养员每批次可饲养5 000只鸭左右。省工节力,有利于肉鸭饲养的规模化、集约化发展。 　　(5)节省水、饲料,降低饲养成本。常规养鸭需要大量的水来冲洗网片,生物床养鸭免除冲洗用水,只供饮水即可,所以节省用水达90%。生物床内垫料、鸭粪便和残饲料的混合物经发酵降解转化成糖类、微量元素、菌体蛋白等有益物质,鸭只食用可促进生长。 　　(6)改善鸭肉品质。采用生物床养殖模式,减少添加剂、抗生素、兽药的用量,能增加动物产品着色度和食用风味。 　　3肉鸭生物床养殖小区设计建设 　　(1)选址。肉鸭生物床养殖小区(指单批次出笼5万只以上)周围3km内无化工厂、矿厂、肉产品加工厂或其他畜牧养