饮品知识讲座第十七讲 教你开好奶茶店产品篇.docVIP

饮品知识讲座 第十七讲：教你开好奶茶店——产品篇 在定位篇里面，我们简单的说了产品的几种组合形式：单产品战略、主副产品战略和多产品战略，这一篇我为大家详细解读一下。 单产品战略： 这里说的单产品并非只有一款产品（事实上，饮品行业只有一款产品也是很难经营下去的），而是只有一类产品或一个系列的产品，譬如咖啡、奶茶。我们经常能看到一些店叫“XXX的咖啡屋”、“XXX的奶茶铺”，这类店多有一些共性，一般店铺面积都不大，装修相对精致，整体色调偏深木色的比较多，风格上多是欧式风格，产品价位较高。 对于单产品的店，老板多是两种人：一是有一定的行业经验，在某款产品上有着一技之长，把自己的优势点无限放大；还有一