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餐饮服务部工作总结 餐饮服务部工作总结一： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要 素： 1、 微笑在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待 客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情 绪等因素影响，也不受条件限制?微笑是最生动、最简洁、 最直接的欢迎词. 2、 精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精 通，并尽可能地做到完美?员工应熟悉自己的业务工作和各 项制度，提高服务技能和技巧?千里之行，始于足下，要想使 自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经 验，取长补短,做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对 提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力 都具有重要作用. 3、 准备即要随时准备好为客人服务?也就是说,仅有服 务意识是不够的，要有事先的准备?准备包括思想准备和行 为准备，作为该准备的提前做好?如在客人到达之前，把所有 准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不 会手忙脚乱. 4、 重视就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢 客人?员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象. 这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等 表面现象而产生的?而现实生活中，往往越有钱的人,对穿戴 方面都特别随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富 的多少?我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微 服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费.我 们应当记住客人是我们的衣食父母. 5、 细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理, 预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之 前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲 的超前意识. 6、 创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前 的环境布置,友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人 营造家的感觉，让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样. 7、 真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时，员 工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光 临，以给客人留下深刻的印象?现在的竞争是服务的竞争，质 量的竞争,特别餐饮业尤为激烈?服务的重要性是不言而喻 的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在 激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使餐饮立于不败 之地!每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样?生意 比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦?平 时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣?每个人员分工明确、工作 积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果. 平时,我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推 荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客，让顾客推 荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结，这样日积月 累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢. 作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈?有些人 会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这 个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是: 个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是: 条条道路 通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我 能为这个集体工作而自豪?我认为我的职业就像一个表，表 面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小 的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的. 当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领 导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务 效率，努力做到一名优秀的服务工作人员?让顾客在欧迪娱 乐世界感受到不一般的快乐 餐饮服务部工作总结二： 本人从学校出来工作至今已将近10年时间了，换过无 数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业，喜欢和顾 客打交道，特别喜欢和老外打交道，因此，相对自己所做 过的其他行业来说，我更加的投入，做事也更加有激情。 立足现在，展望未来。结合多年来的工作经验，现在我有 几点自己对餐饮服务的看法，如下： 俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。 那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍 的眷顾呢？从而想下次再来呢？答案很简单：优质的环境+优 质的产品+优质的服务。 1?优质的环境。在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松, 舒适，如家般的感觉。 优质的产品。以娴熟，精细到位的做工为顾客量身 定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要 尽力打造出自己的特色和品牌（竞争力）o 优质的服务。无论你做什么的，在面对顾客时，首 先上场的应该是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进 一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因 数让顾客不甚满意，但你优质的服务也会让他感动，好的 话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找 出不足，继而不断的改进和完善。在我从事