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易拉罐 易拉罐 质量手册 百事可乐饮料国际 经常问到的问题 易拉罐质量工具：经常问到的问题 最终版：2002年9月 第 PAGE 6页 经常问到的问题 1： 铝罐是否有可能引起“金属味”？ 钢罐是更为严重的金属味来源。 涂层不良的铝罐，会加快“氧化”味的出现。 金属味是一种金属水溶液引起的药味，通常有明显的锈水余味。 百事金属味阈值大约为0.57 ppm Fe，而高达30 ppm的铝含量也不会有明显的余味。 不同，百事的风味特性，会因极少量（如2 ppm）的铝含量而发生显著改变，有明显的氧化味。 2： PBI（百事可乐饮料国际）是否建议使用铝罐或钢罐？ PBI（百事可乐饮料国际）并没有关于钢罐与铝罐使用的正式方针。 两种罐的选择取决于许多因素，包括价格、可用性、质量等。 任何一种罐都必须满足各自的PBI（百事可乐饮料国际）标准。钢罐的常见缺陷，如不良的珐琅涂层，会更快地产生比铝罐更浓烈的异味。 3： 涂层是否得到了PBI（百事可乐饮料国际）的认可？ 是的，涂层得到了PBI – NYSC的认可。 4： 不同产品是否需要不同的涂层？ 是的。不同的供应商提供了不同的涂层，尽管大部分是等效的（高固形物含量）。因此，大部分涂层可份别用于盛装的产品。差别仅在于施加的涂层量。由于并不是所有涂层都是等效的（低固形物含量），因而当需要更多的涂层保护时（需要很多的涂层），就不能使用某些涂层，如果汁或难以敷贴的产品（等渗体、矿泉水、鸡尾酒）。碳酸软饮料需要中度的涂层量，而啤酒需要较低量的涂层。  5： 铝为什么优于钢？ 生产易拉罐，铝需要较少的工序（喷镀烘干－喷镀烘干），它是100%可回收的，并且利用回收罐产品铝箔的能耗，要比用原矿的少95%。在另一个方面，在易拉罐生产过程中，钢需要较少的能量，但只有65%可回收。 轻质工艺降低了易拉罐生产需要的钢／铝用量，但回收可降低铝罐的成本。 6： 易拉罐的储存温度是否关键？ 是的，储存温度会影响性能。 与供应商共同检查具体的温度上限和下限，以及推荐的应用温度。最好维持恒定的温度。温度循环会降低性能。 7： 202易拉罐是否存在第一道工序和第二道工序的轧辊？ 有；易拉罐行业目前已对适用于202易拉罐的第一道工序和第二道工序轧辊达成了协议。 8： 什么是露点？ 露点就是将发生冷凝的温度。 易拉罐应加温到稍高于露点，以免冷凝。 9： 对于瓶、易拉罐和后混罐，灌装机内是否可以用氮气作为逆压气体？ 从目前来说，“不能”，因为我们还并不完全了解对产品的影响。不过，已计划进行试验，以了解氮气盖底排气和逆压的效果，因为在世界上的某些地区，氮气要比二氧化碳便宜。 不过，对于后混产品，氮气逆压也许是一种合适的选择。例如，当储存在寒冷环境下时，代糖百事糖浆罐的顶隙将吸收二氧化碳而造成盖子泄漏，因为缺乏使盖子保持到位的逆压。出于同一原因，某些PCNA采用氮气来给所有后混产品提供逆压。与BU技术办公室一同检查后混产品中使用氮气是否可接受。 10： 你是如何确定水是否需要脱泡？ 脱泡的作用是减少发泡，并提高生产线速度和灌装高度的一致性。 11： 灌瓶厂应使用何种取样计划来进行进厂包装质量检查？ 答案取决于许多因素，如供应商历史、分析报告的可信度、生产线运行等。 在《教员指南》中，可以找到针对包装质量类型的建议基本样品量。 对进厂质量的最佳检查方法之一，就是通过本工具中所描述的供应商审批程序，以及可信的合格证／分析证明。 12： 只要供应商提供了分析证明或其它统计数据，我是否总是能确信进厂批次的质量？ 这要取决于供应商的以往历史及其质量保证系统。 为保险起见，灌瓶厂应检测关键参数，并与分析证明对比。 供应商审批程序，包括书面评估、定期鉴定供应商的分析能力以取得合格证／分析证明（COC／COA）的可信度，以及审查质量程序的现场评估。有几种因素来决定供应商状态，如有条件认可、完全认可或不认可。 另外，包装生产线性能是包装质量的一种很好指标；不过，这并不是一种简单的质量试验。许多与包装有关的问题，直到灌装之后才会表现出来。 13： 地台板是否可以再次使用？ 是的，但只能是相应材料专用的，且送回厂时处于良好的条件（结构良好且没有任何杂质），并在再次使用前进行检查。为了长期使用，建议采用塑料地台板，并且每次都要清洗。事实上，某些易拉罐供应商采用专用的可回收地台板来给罐身／易拉盖发货。它可以用于灌装罐的发货。 14： 电离空气冲洗用的气滤是否有规格要求？ 是的，必须有三级过滤过程，以将空气清洁和干燥到0.2 μ的水平。 15： 低盐分的水是否会造成侵蚀？ 不会。氧化铝会与任何酸性或侵蚀性条件发生反应。不过，当接触到中性pH值条件时，氧化物将表现为脱色（外观问题），但氧化物能防止铝生锈。 16： 暖罐的目的是什么？ 让灌装罐的温度稍高于露点，以