第四节 维生素 2.pdf

第四节维生素与运动 （二） （二）维生素D 维生素D是一类具有钙化醇生物活性的化合物。人体所需的维生素D 可以从食 3 物中获得，也可由体内的胆固醇产生的7-脱氢胆固醇在皮下经紫外光照射后产 生。 1.维生素D的营养功能和缺乏症 维生素D的主要功能是调节体内的钙磷代谢，主要作用包括： ①促进小肠对钙的吸收； ②促进肾小管对钙和磷的重吸收； ③促使骨质不断更新，以促进骨和软骨的正常生长。 1.维生素D的营养功能和缺乏症 婴幼儿期：发生佝偻病 成年人：发生骨质疏松症、骨软化症、手足痉挛症 佝偻病 骨质疏松 2.维生素D与运动 （1）维生素D通过钙离子起作用参与骨骼肌的能量生成。 （2 ）对改善和治疗骨质疏松症有益。 3.维生素D的供给量及食物来源 成人RNI：7.5-10μg/d。 （三）维生素E 维生素E又名生育酚，溶于酒精、脂肪和其他脂溶剂，对氧气敏感，易被氧化 破坏。 1.维生素E的营养功能和缺乏症 ①具有抗氧化作用。 ②调节体内一些活性物质的合成。 ③调节血小板的粘附力和聚集作用。 ④保护肝细胞。 ⑤抗肿瘤。 维生素E 的抗氧化作用 1.维生素E的营养功能和缺乏症 ①具有抗氧化作用。 ②调节体内一些活性物质的合成。 ③调节血小板的粘附力和聚集作用。 ④保护肝细胞。 ⑤抗肿瘤。 2. 维生素E与运动能力 （1）维生素E具有抗氧化能力。 （2 ）维生素E具有改善心血管功能的作用 （3 ）维生素E与免疫功能有关 3.供给量及食物来源