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食物中毒怎样急救及其预防方法 食物屮毒的急救方法 1、 催吐 对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其 舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催 吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄 清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血 性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 2、 导泻 如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且 精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排岀体外。用 大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。 3、 解毒 如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取 食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采 用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂 或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌 服。 4、 保留食物样本 由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食 物屮毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。 如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方 便医生确诊和救治。 如何预防食物屮毒 1、 养成良好的卫生习惯。 2、 保持厨房和厨具的清洁卫生。 3、 不食用有毒的食物。 4、 不关顾没有证件的流动摊贩和卫生条件堪忧的食品店。 5、 生熟食物分开装，分开切。 6、 选择新鲜、安全的食