《食堂进货查验记录制度》.docxVIP

食堂进货查验记录制度 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管 等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不 全的食品。 库房物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存 方式及摆放位置。 .库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、 墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔 墙（大于20厘米）、离地（大于30厘米），整齐存放，并标明品名及入库 的时间。检查生产日期和有效期（保质期）。 库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名 及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、 日期。 严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风 良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。 库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料＜ 禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。 采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明 等资料备案存档。 定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品 名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。 运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有 毒物、污物混运，防止交叉污染食品。 食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添 加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁 其他人员擅白取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。 食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求。 食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明 显区分标志。 食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水 产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清 除。 用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以 确保其温度达到要求并保持卫生。 办公室卫生管理制度 一、主要内容与适用范围 -本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、定义 -公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫； 2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。 公共区域环境卫生应做到以下几点： ) 保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。 ) 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明 _ 。 ) 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4) 保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 ) 保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。 ) 保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。 7) 垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 办公用品的卫生管理应做到以下几点： ) 办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。 ) 办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。 3) 办公小用品如笔、尺、橡皮榛、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取 使用完后放到原位。 4) 电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。 5) 报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。 6 ) 饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。 7)新进设备的包装和报废 设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。 3.个人卫生应注意以下几点： 1 ) 不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。 2) 下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。 ) 禁止在办公区域抽烟。 4) 下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。 5) 办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。 4.总经理办公室卫生应做到以下几点： 1 ) 保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。 2) 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。 3 ) 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4) 保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 三、 检查及考核 每天由领导检查公共区域的环境，如有发现不符合以上要求，罚 10元/次。