AM-AM-FS-Ac-16016 咸肉中的亚硝酸盐.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc16016 咸肉 亚硝酸盐 比色法 AM-AM-FS-Ac-16016 咸肉中的亚硝酸盐 1.仪器和试剂 1.1仪器 滤纸——一盒中任取3—4张检查亚硝酸盐污染。每张滤纸滤过40ml水，加磺胺试剂4ml，混匀，静置5min，加NED试剂4ml，混匀，静置15min，如为正反应，弃去整合。 1.2试剂 (a)NED试剂——取N-(1-萘基)乙二胺的二盐酸盐0.2g，溶于15%(V/V)醋酸150ml中，必要时过滤，贮于具塞棕色玻璃瓶中。 (b)磺胺试剂——取氨基苯磺酰胺0.5g，溶于15%醋酸150ml中，必要时过滤，贮于具塞棕色玻璃瓶中。 (c)亚硝酸钠标准溶液——(1)贮备液——1000ppm NaNO2，取NaNO21.000g溶于H2O并稀释至1L。(2)中间液——100ppm NaNO2，取贮备液100ml用H2O稀释至1L。(3)工作溶液——1ppm NaNO2，取中间液10ml，加H2O稀释至1L。 2.试验过程 称取粉碎，混匀的样品5g，置50ml烧杯中，加H2O约40ml，加热至80℃，用玻棒搅拌均匀，小心打碎团块，然后移入500ml容量瓶，用热H2O洗涤烧杯和玻棒数次，洗液并入容量瓶，加热H2O至约300ml，将容量瓶置于蒸汽浴上加热2h，不时振摇，冷却至室温，加H2O至刻度，混