AM-AM-FS-Ac-16021 肉中的大豆粉.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc16021 肉 大豆粉 定性试验 AM-AM-FS-Ac-16021 肉中的大豆粉 1.试验过程 取细碎的样品10g置250ml烧杯中，加8%KOH醇溶液75ml，混合后在蒸汽浴上加热至肉全部溶解 (30—45min)，液体连同残渣移至100ml有刻度的沉降管中，加乙醇稀释至100ml，静置使沉降，尽可能完全倾出液体，残渣上加约50ml温H2O，加塞并猛烈振摇，静置数min使泡沫平息，移至50ml离心管中离心。弃去上清液，加HCl 10ml，加塞振摇或用玻棒充分混匀，加25%乙醇约15ml，混匀，离心，弃去上清液，残渣置显微镜下观察有无砂漏形或1-形细胞 (有时称载体细胞)。最好是使用偏振光观察。 2.来源 AOAC 官方方法 913.01（17版）