AM-AM-FS-Ac-18019 牛奶中的酪蛋白.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc18019 牛奶 酪蛋白 过滤法 AM-AM-FS-Ac-18019 牛奶中的酪蛋白 1.试剂 吸取250ml 1N HOAc放入1L容量瓶中。加125ml不含CO2的1N NaOH，用不含CO2的水稀释到体积，并充分混匀。 2.试验过程 (当牛奶是新鲜的或近似新鲜时，进行测定。如果延误超过24h，应往牛奶中加HCHO (1:2500)使其混合，冷却) 2.1.方法 在40—42℃把10g样品放入有90ml H2O的烧杯中，立即加入1.5ml HOAc(1+9)。搅拌并放置3—5min。倾注在酸洗过的滤纸上，用冷水倾注法洗涤2或3次，把沉淀移到滤纸上。在滤纸上洗1或2次 (滤液应是澄清的或接近澄清)。如果第1次的滤液不清，再过滤最后洗涤沉淀。保留滤液进行18-20的白蛋白测定。按18-15（将5g样品放入克氏消化瓶中。加0.7gHgO或0.65g金属Hg，15gK2SO4粉末或无水Na2SO4，和25ml H2SO4。如果所用样品超过2.2g，则每g样品增加10ml H2SO4。将瓶子倾斜放置并小心加热直到停止起泡(如果必要，加入少量石蜡以减少泡沫);冒泡沸腾直到溶液变清;然后再延长30min(对含有机物的样品为2h)。冷却，加约200mlH2O，冷却低于25℃，加25ml硫化物或硫代硫酸盐溶液，混合到H