广东省食品安全企业标准Q-PSHSP 0001 S-2019 调味酱.pdfVIP

备案号-2019 Q/PSHSP 备案日期：2019年01月25日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/PSHSP0001S-2019 代替Q/PSHSP0001S-2018 调味酱 2019-01-01发布 2019-01-10实施 广州品食汇食品股份有限公司 发布 Q/PSHSP0001S-2019 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定编写。 本标准代替Q/PSHSP0001S-2018，与Q/PSHSP0001S-2018相比，做以下修订： ——删除理化指标：氨基酸态氮、总酸、镉、总汞，以及删除相应检验方法； ——按GB2762修改理化指标：铅、总砷； ——根据产品特性修改理化指标：食盐、水分、酸价、过氧化值。 本标准由广州品食汇食品股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：谭卫东、梁国材、史文有。 本标准同时适用于被委托加工单位： ——广州市白云区羊城调味食品厂，地址：广州市白云区广从公路钟落潭镇良沙路147号； ——以及本公司授权使用的其他委托加工单位。 本标准所代替历次标准发布版本为： ——Q/PSHSP0001S-2018。 I Q/PSHSP0001S-2019 调味酱 1 范围 本标准规定了调味酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、 标签及包装、运输、贮存。 本标准适用于以第3章规定的产品分类中的调味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB2712 食品安全国家标准 豆制品 GB2716 食品安全国家标准 植物油 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB500