厨房美食菜谱：手撕椰香全麦面包做法.docVIP

厨房美食菜谱：手撕椰香全麦面包的做法 这个面包我已经做过 N 次了，但是我都没吃过， 这次是专门做给自己的。 食材 主料： 高筋面粉 全麦预拌粉 牛奶 全蛋液 30 克 糖 盐 酵母 黄油 黄油 28克 糖 30克 全蛋液 30 克椰蓉 50克 全蛋液（刷表面）少许步骤 1.准备好所有的材料。 2.把主要材料按照先液体后粉类的顺序倒进面包桶 里，选择和面发酵程序。 3.面包机工作时制作椰蓉馅：黄油隔水化开，倒入糖 搅拌均匀，再倒入全蛋液，搅拌均匀，最后倒入椰蓉搅拌均 匀后备用。 4.发酵好的面团拿出来排气。 5.排好气的面团擀成长方形。 6.把椰蓉馅铺在擀好的面团上，只铺三分之二。 7.将三分之一的面团折上来，再折边去，变成一个窄 长方形。 8.将面团再按刚才的方法再折一次， 然后擀成长方形。 9.均匀地切成三等分，注意顶部不要切断。 10.编成辫子，注意不要太紧。我有点手残，编的不好 请忽略。 11.编好的辫子底部捏紧，放入模具中。 12.放入烤箱内选择发酵功能发酵。 （我一起做了 2 个） 13.发酵至八分满拿出来表面刷全蛋液，放入预热 180 度的烤箱下层，上下火 30 分钟。（我的一不小心发过了） 14.出炉！趁热脱模，放在烤架上晾凉。 小贴士：菜谱的量是一个 450g 吐司模具的量