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餐饮部年度培训计划规划方案 餐饮部年度培训计划规划方案 PAGE / NUMPAGES 餐饮部年度培训计划规划方案 餐饮部年度培训计划 消耗主要来自职工操作不仔细和技术不高， 经过培训能够降低消耗，餐饮部的年度培训计划是如何的呢 ?下边是采集整理对于餐饮部年度培训计划的资料，希望大家喜爱。餐饮部年度培训计划篇一 职工培训是公司不行缺乏的项目， 对酒店行业来说职工培训特别重要。此刻给大家介绍酒店餐饮部的职工培训计划， 本计区分为两部分一是培训计划二是学员守则。 一、培训目标 经过军训及军事化的平常管理， 培育新职工的组织纪律性、 听从意识和团队意识，帮助新职工正直生活、学习态度 ;经过酒店服务知识的学习，掌握酒店服务有关的基本理论知识， 培育新职工的服务意识和职业修养 ;认识酒店的发展史及规章制度、公司文化，培育新员 工酒店意识，帮助其建立起 华天人 意识 ;经过专业理论学习及实质操作训练，理论学习中重视英语培训， 实操训练着重打好扎实的基本功，让职工掌握基本的岗位业务知识和技术， 为更好地适应岗位工作打好基础。 二、培训对象：第 1 期新职工 三、培训时间： 20XX年 11 月 25 日— 20XX年 12 月 26 日四、培训地址： 五、各项目负责人及职责 培训总负责人： xx 经理负责整体协调工作， 并敦促各任课教师按 质按量、按计划达成教课任务，保证培训计划按质按量达成。 培训履行人： 负责驻培训基地协调工作， 保证培训队各项工作的正常运行，保证培训按质按量达成。 军训教官：言传身教， 关怀爱惜学员，严格按作息时间进行各项训练，敦促学员恪守各项纪律，仔细学习，按质按量达成教课任务，保证集训时期的安全及培训成效。 培训教员：言传身教， 关怀爱惜学员，按质按量达成专业教课任务，保证学员在训时期掌握专业理论和实质操作技术。 六、培训课程：军训、 《酒店运营状况》、《职工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《办理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技术操作》、《餐饮六大技术实践操作》 、《财务知识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设备设备的保护与养护》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观点》、《旅行心理学》、《民俗习惯与宗教崇奉》、《华天公司文化及发展史》 、《职业道德》、《语言交流技巧》、《一般话》、酒店服务心理学、《湖南旅行知识》等。 (课程的详细安排请见附表 ) 七、培训设备：录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机八、培训方式及方法： 1)方式：以关闭式集中学习与跟岗培训相联合，理论与实践相结 合 2)方法：讲堂解说、事例剖析、游戏、问卷、情形模拟、录像教 学相联合 九、培训查核： 1)平常表现：在整个培训过程中，学习态度、自己的管理、听从 意识、集体观点、相助协作精神、主观能动性、品行涵养等方面的综 合评估。 2)笔试：每门课程结束后， 要对所学内容进行考试， 考试时间 90 分钟，重点观察学员对知识的掌握程度及灵巧运用的能力。 3)实践：专业技术的娴熟程度与实质岗位操作相联合的全面素质 的查核。 十一、培训要求： 1)学员一定严格恪守培训时期的《学员守则》 (请见附文 )。 2)学员因个人问题退出培训，或违纪予以退回者，一律不予再录 用。 3)学员在培训查核 (见十条 )中任一项不及格者，将予以退回。 餐饮部年度培训计划篇二 旅馆重组以来，经历了风风雨雨的考验，各项工作渐渐完美，始 终牢牢环绕服务勘探局和广大油区人民， 展开各项工作，在经营创收、 提高管理水平、成立公司文化、提高职工素质方面获得了必定的成绩。 20XX年旅馆将面对新的机会与挑战， 迎接 20XX年全国农运会的召开， 旅馆硬件改造将会全面推动， 服务项目和服务水平连续提高， 产质量 量全面升级 ;可是旅馆经营环境竞争更为强烈，经营系统需要改革， 各项激励政策需要争取协调， 经营成本及花费连续增添， 人员招聘面对较大压力，职工队伍向心力还没有形成。 依据旅馆经营目标及指导思 想，对 20XX年培训做以下安排： 一、培训思路 为经营做服务，为管理做保障，促使旅馆发展 为主导思想，突出以下重点： 1、推动旅馆职工职业化转型，提高职工修养，转变工作思路， 改变职工心态，找准个人定位 ; 2、成立旅馆核心价值系统，培育职工对公司的认可感、相信感、 荣誉感 ; 3、推动学习型组织成立，提高专业化管理水平与业务技术，引 导管理者从控制式管理向教练式管理转变 ; 4、贮备人材，为旅馆的可连续发展确立人材基础。 二、培训目标 1、专业：增强专业化学习，增强同行交流与对外学习，宽阔视 野与思路 ; 2、适用：依据旅馆实质状况展开培训，以解决工作中问题和宾 馆连续发展为目的 ;共 2 页，目前第 1 页 12 3、高效：平常性工作条理化