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餐饮优质服务月规划方案 餐饮优质服务月规划方案 PAGE / NUMPAGES 餐饮优质服务月规划方案 餐饮优良服务月方案 对于展开“优良文明服务月”比赛， 评比优良文明服务班组、最正确服务员 活动的方案 为进一步规范职工对客服务的言行，全面提高服务质量 及工作效率，以优异的形象迎接第二届 APEC投资博览 会在 我市的召开，经研究决定，在全体职工中展开一次“优 质文明服务月”比赛，评比优良文明服务班组、最正确服务员活动的方案活动，详细方案以下： 一、比赛时间 二、参赛范围 前厅营销部、客房部、餐饮部、康乐部、计财部三、目的及要求 本次比赛活动以“优良规范服务 文明热忱待客”为主旨，经过展开比赛活动， 进一步促使我厦的服务水平规范化、标准化，正直职工的工作作风，在各岗位中形成优良文明服 务的风俗，为第二届 APEC投资展览会的召创始造优异条件。 详细要达到以下要求： 1、增强职工的文明待客热忱服务意识，贯彻浅笑服务。 2、按规范，标准服务客人，增强一般话文明用语及英 语会话。 3、进一步增强内部管理，规范职工行为，建立优异酒 店形象。 四、比赛活动内容 1、增强培训，提高职工素质。经过 APEC专业知识和旅 游英语两次增强培训活动，进一步提高职工素质，规范职工 言行，职工认识 APEC，认识烟台，进而展现高效、 文明的酒店风采。 2、贯彻落实“优良文明服务月”的要求及“永久站在 客人一边”的服务主旨，对职工增强教育，进一步增强酒店 意识。在服务中要鼎力倡议“四心”服务，即对要点客人精 心服务，对一般客人尽心服务，对特别客人贴心服务，对有 难客人仔细服务。 3、苦练技术，展开服务比赛，力求上流。在职工中开 展“四比”活动，即比文明用语，比浅笑热忱，比岗位卫生， 比工作纪律。 五、评比方法 1、在各营业点及大堂付理处建立比赛活动投票箱，由 来宾对服务人员进行投票，来宾投票占 40%比分。 2、各部在比赛活动结束时，依据职工在平时工作中的 表现，在职工中经过投票评比，部门评比占 30%的比分。 3、综合考评占 30%的比分，有以下情况之一者，撤消当 选资格。 在大厦组织的培训查核中，成绩不合格者。 违纪被通告者。 服务质量差被来宾投诉者。 六、评比条件 最正确服务员评比条件 1、思想道德涵养好。坚持四项基来源则，乐于助人， 事迹突出，拥有较高的思想素质和职业道德水平。 2、敬业爱岗精神好。热爱服务工作，踊跃主动达成各 项工作任务，工作勤勤奋恳，谨小慎微，不计得失，为本部 门社会效益和经济效益的提高做出了踊跃贡献。 3、业务技术好。勤苦研究业务理论知识，努力提高服 务技术，为本部门的业务骨干，有较好的一般话水平易外语 会话能力。 4、优良服务好。恪守服务主旨：全部职工站在客人一 边。一向一心一意为来宾服务。礼貌、热忱、周祥，浅笑服 务，见客人使用问候语，深受来宾客好评。 5、团结守纪道德好。恪守国家政策法例和单位的各项 规章制度，团结同志，到处起典范带头作用。 优良服务组评比条件 1、整体形象好。讲政治、顾全局，坚持四项基来源则， 团结协作，职工之间关系和睦。 2、精神相貌好。思想稳固，忠于职责，勇于进步，乐 于奉献，拥有优异的职业道德和主人翁精神，遵纪守纪，风 气正直。 3、内部管理好。各岗位职责明确，有工作程序及质量 标准，各项工作有条不紊，安全、消防和卫生防疫等方面未 发惹祸故。 4、培训工作好。踊跃参加大厦组织的各样业务培训， 查核合格率达 100%。 5、服务质量好。服务人员整体素质高，礼貌、热忱、 服务规范。服务使用一般话并有必定的外语会话能力。 七、奖赏名额 最正确服务员名额分派 前厅部 2 客房部 1 餐饮部 4 康乐部 1 计财部 1 优良服务班组 参赛范围内评比 2 个 八、组织领导 大厦建立比赛活动领导小组，对比赛活动进行领导、监察、检查。 领导小组办公室设在人事培训部，负责比赛活动的组 织与协调工作。 十、比赛要求 1、各部要高度重视此次比赛活动，以比赛促服务质量 的提高，要做好发动与组织工作，防备投票过程中的弄虚假 现象发生。 2、比赛活动结束后， 各部于六月二十天前将选举的 “优 质服务班组”及“最正确服务员”资料报人事培训部。 餐饮部服务技术大赛方案 一、活动主旨： 经过此次技术大赛，旨在丰富职工业余生活，促使酒店服务技术的提高，充足调换本部门全员对专业技术学习的踊跃性。 二、活动主题： 优良服务 争做技术明星 三、包办单位： 顺鑫绿色度假村 四、组织方法： 1、以个人为单位报名，人数不限。 2、参赛内容为实操。 3、参赛选手须依据酒店职业人的要求着职业装，仪容 仪表切合职业规范。 4、参赛选手须按比赛时间，提早  30 分钟检录进场，按 照规定次序参加比赛。迟到  15 分钟者撤消比赛资格。 五、比