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小米粥怎么做好吃？为你最低到做法 小米粥怎么做好吃？为你最低到做法 PAGE 小米粥怎么做好吃？为你最低到做法 本文整理于网络，仅供阅读参照 小米粥怎么做好吃？为你介绍最低到的做法 大家在平时生活中能够多吃小米粥， 长久这样吃对胃特别好， 可是做好小米粥可不简单，要掌握好多技巧，那些不常做饭或许 不知道这些技巧，所以本文为大家详尽介绍。 一、煮小米粥的诀窍 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。 这样做的利处有：①熬起粥来节俭时间；②搅动时会顺着一个方 向转；③熬出的粥酥、口味好。 2、开水下锅：大家的广泛共鸣都是冷水煮粥，而真实的专家 里手倒是用开水煮粥，为何？你一定有过冷水煮粥糊底的经验 吧？开水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约 30分钟。 别小瞧火的大小变换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：本来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现 在没了冷水煮粥糊底的担忧，为何还要搅呢？为了“出稠” ，也 就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅 几下，盖上锅盖至文火熬 20分钟时，开始不断地搅动，向来连续 约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约 10分钟时点 入少量食用油，你会发现不但成品粥色彩鲜亮，并且进口别样鲜 滑。 二、小米的营养价值 本文整理于网络，仅供阅读参照 小米含有大批的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功能。 小米因富含维生素B1、B12等，拥有防备消化不良及吵嘴生疮的功能。 抽芽的小米和麦芽同样，含有大批酶，是一味中药，有健胃消食的作用，食欲不振的人不如多吃。 三、小米的选购方法 优良小米米粒大小、颜色平均，呈乳白色、黄色或金黄色，有光彩，极罕有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其湿润，而后用纸捻搓小米数次，察看纸上是 否有稍微的黄色，若有黄色，说明待测小米中染有黄色素。此外，也可将少量样品加水湿润，察看水的颜色变化，若有稍微的黄色，说明掺有黄色素。 优良小米闻起来拥有幽香味，无其余异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其余不正常的气味。 优良小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。低质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其余不良味道。