《高中化学必修二》第三章第三节《有机物乙酸》教案.docVIP

第三节 生活中两种常有的有机物 第二课时 乙酸 授课设计 【背景与教材解析】 本领例是以《高中化学必修二》中的第三章第三节《生活中两种常有的有机物——乙酸》中课堂授课的两个情况为背景设计的，分别是学生合作拼装乙酸的球棍模型和学生分组合作考据乙酸的酸性。我们崇义中学是省要点学校，我是一名刚参加工作一年的年青老师。该节课是一节公开课，高一（ 10）班的学生都比较爽朗，化学基础较好，能够积极积极地参加进来，为师生互动创建了特别优秀的氛围。 授课目的 ： 1、结合生活经验和化学实验认识乙酸的组成和主要性质。 2、经过乙酸结构、性质的学习，学生进一步认识官能团对有机物的性质的重要影 响。 3、学生能用已知的知识讲解见有机物的性质。 要点： 乙酸的酸性和酯化反应 难点： 从结构角度认识乙酸的酯化反应 教具： 多媒体、乙酸、冰醋酸、球棍模型、镁带、 NaHCO3 粉末、乙酸溶液、石蕊、 授课过程： [引入 ] 糖醋鱼，松鼠桂鱼，甜美可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他们的美味离不 开一种重要的调料，是什么吗？ [ 多媒体显现课题 ] 《生活中两种常有的有机物——乙酸》 乙酸是平常生活中的常有物质 ,我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此 乙酸又叫醋酸，一般醋含醋酸 3%~5%，山西陈醋含醋酸 7%。 [自主学习 ] 观察乙酸 (颜色、状态、气味 )，并总结乙酸的物理性质。 [多媒体 ] 一.乙酸的物理性质 颜色、状态：无色液体 气味：有强烈刺激性气味 沸点： ℃ （低，易挥发） 熔点：℃ 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂 [思想延伸 ] 温度低于熔点时，无水乙酸凝结成像冰相同的晶体。无水乙酸又称为冰醋酸。 [过渡 ] 刚刚我们已经认识了乙酸的一些外观特点，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样 的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。 [ 多媒体 ] 学生观察乙酸分子的模型。 [ 学生活动 ] 书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。 [ 多媒体 ] 二、乙酸的分子组成与结构： 分子式： C2H4O2 官能团：羧基 （— COOH） 对乙酸的结构进行简单解析。 （指明羧基就是乙酸的官能团，为下面作铺垫） （引导学生观察乙酸的结构式）有机物的性质是由其官能团所决定的，乙酸官能团是羧基，它是乙酸的官能团，它使乙酸表现出必然的化学特点 . [分组竞赛 ] 拼装乙酸的球棍模型。 [板书 ]三、化学性质： 1、乙酸拥有酸的通性 [ 过渡 ] 乙酸，也就是醋酸拥有酸性，乙酸是一种弱酸。这是大家已经知道的，乙酸表现酸性是羧基中的 O-H断裂， － + CH3COOH? CH3COO+H，如何证明乙酸拥有酸性呢？复习酸的通性。乙酸是有机酸，它 可否也像无机酸那样拥有酸的通性呢 ? 实验设计：依照以下供应的药品，设计实考据明乙酸的酸性及可否拥有酸的通性 药品：镁带、 NaHCO3粉末、乙酸溶液、石蕊、证明乙酸的酸性的可行方案： 方案一 : 往乙酸溶液中加石蕊 方案二：将镁条插入乙酸溶液 方案三：往 NaHCO3粉未中加入乙酸溶液 [ 分组实验 ] 学生分组实验 [ 归纳 ] 1 、乙酸拥有酸性，且拥有酸的通性 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强。 乙酸还具什么化学性质，详尽有何应用？ [ 显现图片 ] 醋解酒 [ 问] 为什么醋能解酒？ [ 过渡 ] 乙酸除了拥有酸的通性外，还能够与醇（乙醇）发生酯化反应。 [ 板书 ] 2、酯化反应： 什么叫酯化反应呢 ?请大家先来观察酯化反应的实验。教师提出观察要点。 [ 实验 3-4] 取一支大试管，作为盛反应混杂物的容器。加入 3mL无水乙醇， 2mL浓硫酸 ( 慢慢滴加 ) ； 2mL 冰醋酸 ( 慢慢滴加 ) ，塞上带导管的胶塞。把试管固定在铁架台上。 另取一支试管作为吸取产物的试管，加入饱和碳酸钠溶液，将导管伸入到试管中。 仪器安装好后，开始加热反应混杂物。 注意事项： 往大试管加入化学药品时，切莫先加浓硫酸。 加热要小心均匀的进行，防范液体强烈沸腾，乙酸和乙醇大量挥发。 导气管尾端不要进入液体内，以防范液体倒吸。 实验室制乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸取，利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分别。 5、实验结束，先撤导管，后撤酒精灯。 [ 显现 ] 酯化反应的装置特点及实验现象，液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。 [ 实验结论 ] 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。 [ 表达 ] 这种有香味的无色透明油状液体就是乙酸乙酯。乙酸和乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下发生了反应生成乙酸乙酯和水，在此条件下，生成的乙酸乙酯和水又能部分地发生水解反应，因此这个反应是一可逆反应，用化学方程式表示以下： [ 表达 ] 醇与酸作用生成酯和水的反应称为酯化反应