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人体的营养总结复习精选优良教学设计 人体的营养总结复习精选优良教学设计 PAGE4 / NUMPAGES4 人体的营养总结复习精选优良教学设计 人体的营养 一、复习目标 1、掌握营养物质的种类和作用及其食品根源。 2、运用实验法研究馒头在口腔中的消化，并得出结论。 3、掌握消化系统的构成（识图）和功能 4、解读营养物质在消化道内被汲取的曲线图 5、剖析小肠的构造与功能的关系，并理解小肠是消化和汲取的主要器官。 6、关注合理营养和食品安全 二、复习指导 （一）食品中的营养物质 __________: 直接能源物质 __________: 备用能源物质 物 __________: 构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、 供能物质 质 的 细胞修复及更新供给原料；也是能源物质之一。 成 __________: 人体细胞主要成份之一，参加人体各样生理活动。 分 __________: 构成人体组织的重要原料，保持人体正常生理活动 作 非供能物质 用 __________: 不是构成细胞的主要原料，保持人体正常生理活动。 人体每天对它们的需要量极少，但很重要。 （二）合理营养和食品安全 1、按“ _____________”平衡进食五类食品。 2、每天三餐，应准时进餐。早、中、晚饭的能量应当分别占 ________、 ________、 ___________。 题组检测一： 1、病人不可以正常进食时，常常需重点滴 ___________，由于它能直接为人体供给能量。 2、青少年及伤病员需要增补含 ______丰富的食品，由于它能促使人体的生长发育和受损细胞的修复。 3、少儿易患佝偻病，是由于少儿正处在生长发育期更需要 ____。 4、地方性甲状腺肿 ( 大脖子病 ) 是因缺 ___惹起，应多吃 ___________ 等食品。 5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈常常出血，他体内可能缺乏 ________。 6、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应当特别注意以下哪一项？（ ） A. 饼干的名字 B. 饼干的生产日期 C. 饼干的成分 D. 饼干的生产厂家 7、胖胖近来要减肥，请你帮他选出最正确的减肥方法（ ）。 A. 进行高强度的运动 B. 到药店买减肥药 C. 少吃或不吃食品 D. 适合的锻炼加合理饮食 （三）消化系统的构成及功能 口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的张口，牙齿能 ________食品，舌能 ________食品。 __________ 吞咽食品以及食品进入胃的通道 消 __________ 化 __________：有胃腺 道 消 __________： _________和 _________ 的主要场所 化 __________ 系 __________ 统 ____________：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶 ____________：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化__________ 化 腺____________：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用 ____________：分泌胰液，含消化_______、 _________ 和 ________的酶 ____________ ：分泌肠液，含消化_______ 、_________ 和 ________的酶 题组检测二 1、消化系统中不与食品直接接触的消化器官是（ A 、咽B、大肠C、胃  D  ）  、肝脏 2、以下腺体分泌的消化液不进入小肠的是（ A、胃腺B、肝脏C  ） 、肠腺  D  、胰腺 3、以下除哪项外，都是小肠与汲取功能适应的特色（ A、 内表面有很多皱襞B、 是消化道中最长的一段 C 、小肠绒毛壁薄D、内有很多肠腺  ） 4、以下图为人体消化系统构成表示图。请据图回答： （ 1）举杯消化功能的构造是［］、［］、［］ （ 2）当［］分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。 （ 3）只好对部分蛋白质进行初步消化的器官是［］。 （ 4）从图上看，消化道中最膨大的部位是[ ]，它能分泌。 （ 5）人体消化和汲取的主要场所是[ ]，它能分泌，而且有从外面 进来的和（填消化液名称） 。 （ 6）你感觉在消化道中没有消化能力的构造是。（填代号） （四）食品的消化 1、观点：食品中的 _______、 ________、 _________都是分子 _____、构造 _______的有机物，进入消化系 统后逐渐分解成 ________的物质，被人体________的过程。 2、馒头在口腔中的变化实验（P33-35 ） （ 1）步骤 （ 2）条件 （ 3）现象 （ 4）结论 3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化 唾液（  ） （ 1）淀粉  麦芽糖  （  ） 口腔  （  ） （  ） （ 2）蛋