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PAGE 1 PAGE 1 酒店总经理例会各部汇报內容 1、楼层房务：  (1)经营指标:周住店人数、周营业收入、平均出租率.  (2)销售分析:  周销售房间数：  其中：豪华套房间数、套房间数、豪标房间数、标准房间数、经济房间数.  (3)客赔金额:布草数、瓷器玻璃器皿数、其他.  (4)上周指令完成情況汇报.  (5)本周工作计划.  2、餐饮：  (1)经营指标:周用餐人数、周营业收入、人均消费、桌利用率.  (2)销售分析:  A周销售桌数：  其中：  A餐口桌位利用率a早餐b午餐c晚餐  B餐口人数a早餐b午餐c晚餐  (3)客赔金額:布草数、瓷器玻璃器皿数、其他  (4)上周指令完成状况  (5)本周工作计划.  3、游泳馆：  (1)经营指标:周人数、周营业收入、人均消费、早、晚场利用率.  (2)销售分析:  A周销售桌数：  其中：酒水销售、泳装销售  B周末上客率：周五周六  C周一周三上客率：  D员工沐浴使用状况  (3)客赔金額:布草数、瓷器玻璃器皿数、其他  (4)上周指令完成状况  (5)本周工作计划.  4、洗浴（男女宾）：  (1)经营指标:周洗浴人数、周营业收入、人均消费、衣柜利用率.  (2)销售分析:  A周销售人数：早场（6-12）人数、午场（12-18）人数、晚场（18-24）人数、夜场人数.  B服务各单項收入：其中浴服、饮料及其他  (3)客赔金額:布草数、瓷器玻璃器皿数、其他.  (4)上周指令完成状况  (5)本周工作计划  5、技师：  (1)经营指标:周上钟人数、周营业收入、  (2)销售分析:  周上钟总数：  其中：助浴人数、足底钟数、油压钟数、保健钟数、套票钟数  6、保安:治安防火通报。  7、人事部:人事变动通报。  8、财务:营业中的问题以及财务审计通报  9、工程:修理保养通报。  10、厨房：早餐（客）周成本、员工餐周成本、食府周成本。  11、大堂经理:客人投诉通报。VIP回访登记、会员卡销售以及客户接待通报。  总经理发布下周指令  注明：总经理例会只限各（班）部门第一负责人参与；(含各外包部门)  例会只限会议内容，其他事项会后沟通；  例会内容的会后部门传达必需遵照会议要求进行实施，不得延误和删改；