怎样做好一个酒店的领班.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 怎样做好一个酒店的领班 在酒店中，我们基层的服务员直接面对最多的领导就是领班了，我们从那里得到上级的指示，也是在他们的带领下进行工作，领班会直接影响着我们的心情和工作质量。所以我认为在一个酒店中，领班的能力和水平直接导致了管理的质量和服务的效果。在我眼中优秀的领班应当具备以下素养：  一、优质的服务技能  我认为没有做过服务员的领班是不成功的，他无法理解员工的感受，不站在员工的角度上考虑问题，致使问题的片面、偏激的产生。他们往往从自己的角度动身熟悉问题，要求员工做的首先自己要有信念和能力做好，起到表率作用，一个领班首先要是位优秀的服务员。  二、良好的执行能力  执行力是领导者的基本素养之一，执行力的强弱会直接打算管理的效率。所以一个指令的接受、理解、传达都需要一定的能力和方式方法，有时候一件好事由于执行的不利达到一个坏的效果。说一个我们身边的例子：酒店开业在即，为了增加大家的服务意识，领导打算每个部门每天选定几个员工去员工食堂帮忙，就是擦擦桌子，帮着阿姨洗洗碗。首先从客房部开头，经理派一个领班去完成，领班去楼层中找了几个服务员，说下面有事。大家就跟着去了，问什么事情，领班说到了就知道了，大家以为是例行公事的劳动。领班直接把大家领到了食堂交给了食堂主管，主管以为大家都明白是怎么回事，就直接安排了任务，可想而之大家的心情是怎样的。在休息时间里，没有任何思想预备的状况下服务了一天。大家不明白：为什么让我们去？领班为什么就没有理由，假如大家轮番为什么不从餐饮部开头，他们更应当接受这种训练？假如领班能把事情给说清晰，可能不会引起大家的反感，后来其他部门的领班带头去食堂效果很明显。以为这件事情一位员工第二天就辞职了。  三、有足够的耐心和热心  一个领班去适应那么多员工的确有很大的困难，但只要你热心还是能赢得大家的敬重。我们走了一个领班，他很能做事，每当有什么任务时，他总是最先做，大家观察他做就自然而然的去做，不好意思再偷懒。而有的领班不停地在说，就是不动一下手，等上级领导来的时候他会特别“勤快”地做起事来，让大家很看不起，也没什么威信。有些员工总是和领班有抵触心情，总喜欢和领导对着干，其实面对这种状况，只要热心，不去做无谓的争论，再无理的人也会妥协的。  四、讲究讲话的艺术  开荒的辛苦大家都心知肚明，尤其是我们来的比较早的，更是精神疲乏，以为我们经受了太多的没有任何意义的劳动熬煎，往往是领导不随便的一句话，能引起下面的很大动作，到头来领导看到了有很快制止，让大家白白付出了劳动。劳动的时候发生这样一件事：有两个员工停下了，其中一个领班看到后就说：“哎，你们怎么又停下了，不快点做！”其实大家原来做的很辛苦，让他这么一说一点心情都没有了。有领班遇到这种状况是这样说的：“是累了吗？累了就休息一下吧，只要做的时候专心点，做好了就行。”让大家感受到了暖和，其实在工作过程中心情是很关键的，有时候一句话一个眼神就能影响大家的心情。