客房提高铺床合格率.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 客房提高铺床合格率 为了便利客人就寝，客房部于去年开头试行性的铺床方法，由西式铺床改为新式铺床。原因是西式铺床的床单、毛毡全部折入床垫下，客人就寝时感到不舒适，要把折入的床单、毛毡拉出来。  而新式的铺床方法则是除底单外，床单，毛毡两边垂下，不折入床垫；尾部向内复，与床垫垂直。这种铺床方法的难点在于两边的床单、毛毡垂下部分要对等，而单盖住毛毡；床尾折复外平整，两边均等，由于服务员对操作方法不娴熟，床铺质量不稳定，于是选择了提高铺床合格率：作为公关课题。目标是将铺床合格率从70%提高到95%。通过对不合格床铺进行分析，主要问题在  ：  1、床尾析不平整，2、面单、拉舍尔不平整，3、床单、毛毡垂下部分不对称，4.床单没有拉紧，5、由于床尾折复不平整占不合格率为的30%，  假如解决了这个问题，合格率可以从70%上升到95%。  从图表可以看出，原因主要有五个：1、对新要求熟悉不足，服务员长期按西式铺床方法操作，对新要求理解不透彻；  2、针对性培训不足，服务员缺少操作技能培训，铺床时没把床单、毛毡拉紧铺平整；3、检查制度不够落实，床铺不合格时没有准时纠正；4、折复方法不统一；5、床铺规格不一。  针对以上各点，我QC小组制定出对策：1、用班前后会的时间组织员工学习新的要求，使员工