大学城自助烤肉营销方案.pdfVIP

大学城自助烤肉营销推广手段 目录 一、 SWOT 分析 2 1. 优势 . 2 2. 劣势 . 2 3. 机会 . 2 威胁 3 二、 4P 营销 4 1. 产品 . 4 2. 价格 . 4 3. 分销渠道 4 4. 促销 . 5 三、 4C 营销 7 1. 顾客 . 8 2. 成本 . 8 3. 便利 . 8 4. 沟通 . 9 四、进校宣传方式 10 1 一、 SWOT 分析 1. 优势 ： 1) 地理位置优越，位于大学城核心商业地段，周围住宅区集中，拥 有庞大的消费人群，楼下为大润发超市，人流量大； 2) 形式新颖，以烤肉为主，饭菜自选，口味多样； 3) 价格便宜，人均消费低于商场内其他餐饮类商家，有利于招揽回 头客； 2. 劣势 ： 1) 装修风格简单明朗，但缺少个性，降低了对以学生为主体的消费 人群的吸引力； 2) 相较于楼层其他餐饮类商家，位置相对较偏； 3. 机会 ： 2 1) 大学生消费能力提升， 消费观念转变， 更多同学偏向个性化就餐， 不愿被动接受学校食堂提供的饭菜； 2) 大学生节日、生日、班级等各类聚会较多，一般会寻求校外心仪 的餐饮店就餐，这一部分消费潜力巨大； 3) 大学城距市区较远，自主烤肉类型的餐饮商家竞争较少，易于创 立大学城范围内的自助烤肉品牌； 威胁 1) 周边餐厅的威胁，新生开学各商家优惠力度加大，势必会挤压原 有的价格优势； 2) 菜价上涨造成的成本压力，考验如何合理定价； 根据以上分析，可以将本店定位成以学生为主要目标客户、 价格实惠、 形式新颖的自助烤肉餐饮店，从而对目标客户制定针对性的营销方 案，具体营销分析如下。 3 二、 4P 营销 1. 产品 （product ） 1) 产品要有独特的卖点， 树立和普通烤肉店的差异化， 建议在烤 肉的基础上，推出两三道本店特色产品 （如烤扇贝、烤牛排等）， 名称要新颖时尚，便于记忆，由厨房制作成品，每人限一份， 让顾客在特色菜的基础上，由菜及店产生联想记忆； 2) 产品要不断更新， 满足口味不断变化的消费者， 建议记录每日 各类菜品的消耗量，绘制统计表、统计图，以一段时间的统计 数据为基础，调整菜品种类以及相应的存货量； 2. 价格 （price ） 1) 开学初期，定价低，有利于迅速积累客源，提高知名度； 2) 有了一定基础的稳定客流量之后， 根据实际经营