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啤酒的过滤
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（1）过滤目的。
过滤是一种机械分离过程，通过过滤可将啤酒中还存在的酵母细胞和其他浑浊物从啤酒中分离出去，达到澄清透明的程度，从而改善啤酒外观，同时提高啤酒的非生物稳定性和生物稳定性。
（2）过滤要求。
啤酒澄清的要求：产量大，透明度高，酒损小，CO2损失小，不易污染，、不吸入氧，也不影响啤酒的风味等。
啤酒过滤的目的及要求
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1.过滤前准备
起动过滤机输液泵，打开进水阀和出水阀，输入冷清水，清洗过滤机，然后输进85~90℃热水，杀菌20~30min。
2.第一次预涂
按水∶土=5∶1向搅拌筒加入足够的冷水，然后起动搅拌器加入硅藻土，等混合液搅拌均匀后，起动输液泵，打开进出口阀和大循环阀进行大循环，形成预涂层。
板框式硅藻土机过滤
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3.第二次预涂
向搅拌筒内加入足够的细土，进行搅拌，等混合液搅拌均匀后，又开始转换大、小循环阀，小开、小关，进入大循环，5~10min后再转为小循环，至视镜全部出现清液，预涂即为结束，转入过滤。同步打开进酒阀和排水阀，关闭小循环阀，开始过滤，并不断从过滤机出口的取样阀处抽样检验，直至抽样合格（浊度值为0.4~0.6EBC），即可以打开清酒阀，关闭排水阀，进行正常过滤。
板框式硅藻土机过滤
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