2022年茶艺师（中级）模拟考试题及茶艺师（中级）解析（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）模拟考试题及茶艺师（中级）解析 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（C） A、一 B、二 C、三 D、四2、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（B） A、选水以山泉水为上 B、井水不适合泡茶 C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分 D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水3、【单选题】泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。（A） A、3-4 B、2-3 C、3-5 D、1-34、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )是白瓷。（C） A、汝窑 B、官窑 C、定窑 D、钧窑5、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（D） A、礼貌 B、迅速 C、好客 D、主动6、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（C） A、礼 B、质 C、量 D、色7、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（D） A、盖碗 B、瓷壶 C、紫砂壶 D、玻璃杯8、【单选题】以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（B） A、必须做到观察入微，现场反应敏捷 B、以诚实服务 C、摸清顾客心理 D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。 9、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（C） A、玻璃杯 B、盖碗 C、壶 D、紫砂杯10、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（D） A、三 B、五 C、七 D、一11、【单选题】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（D） A、炙茶 B、碾茶 C、罗茶 D、煎茶12、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（B） A、玻璃杯 B、盖茶碗 C、紫砂壶 D、紫砂杯13、【单选题】茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。（A） A、主脉 B、侧脉 C、网脉 D、细脉14、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。（C） A、销售者或者服务者 B、柜台出租者 C、广告商 D、展销会举办者15、【单选题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。（D） A、嫩叶 B、低档 C、片茶 D、小叶种茶树16、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。（D） A、出汤 B、烧水 C、烫杯 D、冲水17、【单选题】科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是( )。（C） A、季节、气候 B、个人体质 C、人的性格 D、茶叶的品质、卫生安全18、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（B） A、道家 B、佛家 C、儒家 D、法家19、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（A） A、佐汤味 B、提高花香 C、欣赏价值 D、增茶汤浓度20、【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的( )、喜好设计茶单。（D） A、类型 B、经济能力 C、习惯 D、口味21、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（C） A、初沸之水 B、70℃ C、85℃ D、100℃沸水22、【单选题】茶树生长正常