中医食疗--大枣食疗六法.docxVIP

大枣食疗六法俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。 红枣最突出的特点是维生素含量高。 中医认为，枣能补中益气、养血生津。 鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到， 而且多吃可能伤害消化功能。 干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更 易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。 红枣泡水，养肝排毒实验证明，每天给肝功能差的人喝 大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的 功效。 红枣泡茶，补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、 胃痛。 再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使 用嗓子频率较高的人。 红枣熬汤，止咳润肺唐代盂诜所著《必效方》中记载了 将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。 红枣煮蛋，补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂 圆绵时，打个鸡蛋；继续用小火焙熟鸡蛋。 红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。 红枣熬粥，安神助眠女性有躁郁不安、心神不宁等症 状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。 若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。 红枣泡酒，血管通畅 红枣在浸泡过程中，富含营养的有 机物更容易在酒中溶出。 对保持血管通畅有一定效果。 干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但 从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的 红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可 随意选择。