餐厅迎宾接待规范.docxVIP

迎宾接待规范 项目 具体岗位 内容 大客户的接待 店长 服务经理 营业领班 1．通过附属客户（司机、秘书），确定领导到达时间 2．通过车牌号识别。保安、迎宾员在5秒内呼叫店长、经理迎接，并要求在多长时间内到达迎接现场 老客户的接待 服务经理 营业领班 1．订餐确定客人到达时间 2．通过车号识别。保安、迎宾在5秒内呼叫营业领班、经理迎接，并要求在多长时间内到达迎接现场 新客户的接待 营业领班 1．确定订餐客人到达时间 2．餐前站立，做好迎接（站立标准详见站立要求） 新客老客同时接待 营业员 新老客户同时到达时，在引领新客户的同时，并呼叫其他人员（迎宾员、其他营业员、主管、经理）帮助引领老客户。引领到房间安排好后，第一时间到达老客户房间，首先道歉并亲自服务（如：斟茶、上水果、点烟等）并做好就餐安排