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零废弃的城市,日本的火炬传递 东京奥运会提出的“零浪费”是一个吸引人的目标。尽管奖牌所需要的金属使用量,可能仅仅占日本电子废物年产量的不到3%,但其所倡导的资源可持续利用的影响非凡。 3月20日,东京奥组委揭晓了东京2020年奥运会火炬接力标志、火炬样式及奥运火炬大使,并披露奥运火炬在日本国内传递计划。尤其令人瞩目的是,该火炬铝制材料是由2011年日本大地震灾区临时住房的建材回收而来;日本境内的火炬传递的起点将设在福岛核事故处理中心所在的“J-Village”。 火炬传递是奥运会的重要仪式,历届奥运会火炬传递都会吸引全世界的目光,在历史上留下闪耀的印记。 文化与资源利用 日本自然资源匮乏,珍惜资源已经形成一种文化。2000年,日本制定《关于建立健全物质循环社会的基本法案》,推动3Rs(reduce,reuse and recycle即减量、再利用、再回收)实现资源循环。东京奥组委认为,努力将可持续消费和生产的理念传承给下一代,作为东京2020年奥运会的遗产,对日本具有重要意义。 2016年3月,东京制定了资源循环和废物管理的计划。该计划宣布,东京与各方合作,包括企业、非政府组织/本国专业组织和市政府,向资源可持续利用转变,履行其作为发达国家大都市的责任,减轻全球环境负担。 东京2020年奥运会对标联合国2030可持续发展目标(SDGs),防止在筹办和运营的各个方面产生资源浪费——从资源生命周期的角度,从采购到处置各个环节,促进与不同的人合作,最大限度地提高资源效率,实现资源的循环利用。这些方法和行动与SDGs第12项一致,促进可持续消费和生产模式,并且,减少资源开发和减少废物对环境影响,有助于保护海洋生态,并有利于解决与陆地生态系统、森林、土地、生物多样性等有关的挑战,这正是SDGs的第14项和第15项的方向。 此外,东京奥组委还认为资源利用与SDGs第8项(经济增长和体面工作)、第9项(工业创新和基础设施)、第11项(可持续城市和社区)、第17项(促进目标实现的伙伴关系)紧密相关。 具体而言,东京2020年奥运会实行全民资源管理,目的是在不浪费整个供应链资源的基础上,抑制森林砍伐和资源开发造成的土地破坏,使废弃物对环境的负荷为零。这个目标被称之为“零废弃”。其具体举措包括:制定具体目标,利用日本的先进技术,并鼓励广泛采用3Rs;采取战略管理措施,节约资源和回收利用,妥善处理废物,评估和监测废物产生的措施,考虑到资源使用效率的采购措施。 东京2020年奥运会筹备期间建立起一个囊括从材料和货物购买、使用、回收和处理等各个阶段的综合管理系统,制定了针对奥运会相关人员进行培训的计划,以确保废物、材料和货物的正确、顺利地再利用、回收和处置,并且为此提供制度支持、信息技术支持等等。 东京奥组委在2018年6月发布的第二份可持续发展计划当中,公布了为实现“零废弃”详细方案和项目,包括减少食物浪费、减少包装材料、采购物品和物品的再利用或再循环(使用租赁、比赛后再利用)、使用回收材料、回收或再利用活动运作过程中产生的废物、闭环回收、建筑废物的再利用或循环再造、使用可再生资源、水资源循环利用等等。火炬铝制材料是由2011年日本大地震灾区临时住房的建材回收而来的实践,正是这些措施落实的成果。 临时场馆。在冬奥会前后, 比赛场馆的可持续利用是历届奥运会的难题。东京奥组委承诺尽量利用现有场地,以减少兴建新场地;针对新场馆或翻新场馆的修建,尽量建设寿命较长的永久性场馆;在切实可行的情况下,提供结构优良的临时场馆,使材料即使在奥运会后仍可重复使用。在东京2020年奥运会可持续发展计划第二版中,除了公布新建场馆建设时间规划外,还公布了相关场馆将使用的可回收原材料数量。同时,东京奥组委计划对场馆建设中挖掘的土壤以及产生的建筑垃圾进行回收,实现100%的回收率。 2017年7月,东京奥组委启动了“指挥棒行动——用国家的木材建造运动员村”,这是一个利用国内木材建造的项目。通过使用来自日本各地的木材建造设施,使日本的许多地区能够参与到奥运会中来,体现了使用来自不同地区的木材到建筑的不同部分的多样性和协调性。这些木材经过第三方认证,符合采购规范。 减少食品消耗,减轻食物浪费 粮食损失和浪费是一个全球性的问题。避免奥运会餐饮中的食物浪费以及相关资源可持续性管理,是东京奥组委极为注重的一个议题。 东京奥组委计划通过与赞助商和供应商的合作,尽可能减少在制备、烹调、上菜和消费等各个环节食物废物的产生,在奥运会与残奥会期间实施全流程监控和管理,并提高公众避免浪费的意识。 弘扬日本饮食文化。比如端上热菜(客人就热享用是减少食物浪费的最好方法)。再比如挖掘和食所代表的可持续饮食文化——既注重营养均衡,支持健康饮食,又充分利用最少的食物,减少食物mottainai(日语“浪费”)