- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
《包装工程专业综合实验》教学大纲
实习(课程设计)基本信息
环节代码:040222
环节名称:专业综合实验
英文名称:Specialized Experiment
实习(课程设计)周数:2周
学分:2.0
适用对象:包装工程专业大四学生
先修课程与环节:所有专业基础课、专业课、专业选修课
实习(课程设计)目的和任务
本课程是包装工程专业开设的一门技术性和实用性很强的实践课程。该课程是在学生基本学完专业课程,对学科基本原理掌握的基础上开设的。本课程将产品缓冲包装设计、包装材料、食品包装与贮藏等课程的基本原理、基本实验操作技能、包装产品质量评价和相关指标测定结合为一体。通过专业综合实验,进一步加深学生对基础理论的理解和掌握,锻炼学生的实验设计能力、动手能力和实验技能,初步体验产品包装对产品价值和产品质量控制的重要性。
实习(课程设计)方式
本课程由专业老师讲授并指导学生在实验室中完成。产品缓冲包装设计、食品保鲜包装材料的设计和制备,以及包装材料对食品的保鲜效果等三个模块组成。缓冲包装涵盖结构设计、缓冲、堆码等理论计算和相关数据测试,该模块以设计为主;后面两个模块综合多学科的相关知识,是以实验为主。
实习(课程设计)教学(或指导)方法与要求
本实验由教师讲授基本的实验(设计)方法、步骤和设计理念,由学生结合实验具体情况,正确思考遇到的实际问题并合理解决,也要求学生具有一定的发现问题和自我解决问题的能力。
实习(课程设计)内容和时间安排
整个实验在实验室完成,要求实验室保持环境干净整洁,所用器皿符合无菌操作要求。
(一)产品缓冲包装设计(10天)
时间安排
实验具体内容
第1-2天
指导老师分配任务,学生完成产品的市场调研和分析
第3-4天
产品流通环境分析以及设计思路的提出
第5-6天
产品缓冲及相关配套附件的设计、计算和核算
第7-8天
产品外包装设计以及包装瓦楞纸箱的设计和核算
第9-10天
相关缓冲性能以运输性能的实验测试,实验设计的整理报告
(二)食品保鲜包装材料的设计和制备(10天)
时间安排
实验具体内容
第1-2天
指导老师分配任务,学生查阅相关资料和实验材料的准备
第3-4天
提出具体的可以量化的实验方案,并预实验
第5-6天
食品保鲜材料的系统制备
第7-8天
相关包装性能的测试和表征
第9-10天
根据结果调整相关配方,实验设计的整理报告
(三)包装材料对食品的保鲜效果(10天)
时间安排
实验具体内容
第1-2天
指导老师分配任务,学生查阅相关资料、提出具体的可以量化的实验方案、实验材料的准备
第3-4天
包装材料对食品的涂膜或者包覆保鲜实验,测试相关食品保鲜指标
第5-6天
观察被包食品的状态,测试相关食品保鲜指标
第7-8天
观察被包食品的状态,测试相关食品保鲜指标
第9-10天
观察被包食品的状态,测试相关食品保鲜指标
根据结果调整相关配方,实验设计的整理报告
实习(课程设计)基本要求
产品缓冲包装设计
1、要求
(1) 理解缓冲包装的基本原理;掌握缓冲力和堆码高度计算等的技术关键点;熟悉缓冲包装的设计流程
(2)学生实习安全教育和注意事项等
= 1 \* GB3 ①必须严格遵守学校和实验室的各项规章制度,按时进入实验室进行实验。不得无故缺席、迟到或早退。有事须按要求履行请假手续,未经同意,不得擅自缺席。
= 2 \* GB3 ②必须服从老师安排,不得私自调换小组。
= 3 \* GB3 ③必须按照实验要求,认真完成实验,并参加考核。
2、重点、难点
重点:缓冲力和堆码高度计算
难点:缓冲结构的设计和承受力的分析
3、说明
指导教师需全程指导学生实验,对实验过程中遇到的问题耐心解答,妥善处理。参与实验的学生需严格遵守实验要求,认真、安全地完成实验,做好观察记录,对实验过程遇到的问题积极思考,按时提交实验报告。
(二)食品保鲜包装材料的设计和制备
1、要求
(1) 理解保鲜包装材料的基本规律和原理;掌握材料各配方的作用和功效,掌握材料成型加工的操作,掌握材料测试的仪器操作;熟悉整个实验设计和制作的流程要点
(2)学生实习安全教育和注意事项等
= 1 \* GB3 ①必须严格遵守学校和实验室的各项规章制度,按时进入实验室进行实验。不得无故缺席、迟到或早退。有事须按要求履行请假手续,未经同意,不得擅自缺席。
= 2 \* GB3 ②必须服从老师安排,不得私自调换小组。
= 3 \* GB3 ③必须按照实验要求,认真完成实验,并参加考核。
2、重点、难点
重点:材料各配方的作用和功效,并根据需要进行调配
难点:根据测试结果,进行配方的改进
3、说明
每组应该针对包装材料的功效不同,选择适当的配方。并将思路和工艺及内容完整体现在实验报告中。
(三)包装材料对食品的保鲜效果
1、要求
(1) 理解保鲜贮藏
文档评论(0)