《冷库设计》课程教学大纲.docVIP

冷库设计 Cold Storage Design 一、课程基本信息 学 时：32 学 分：2 考核方式：考试，平时成绩占总成绩的30%。 中文简介：冷库设计为能源与动力工程专业（制冷与空调）的一门专业必修课。本课程旨在向学生系统介绍冷库制冷系统方案的确定、冷库制冷负荷的计算和机器设备选型计算方法、制冷系统管道的选型计算方法、冷库机房的设备及管道布置原则、冷库库房及制冰系统的工艺设计，使学生具备独立设计冷库制冷系统的能力。 二、教学目的与要求 通过本课程的学习，学生应能达到下列要求： 1、掌握冷库制冷系统方案设计方法； 2、掌握冷库制冷负荷计算和制冷机器设备选型计算方法； 3、掌握冷库制冷管道设计计算方法； 4、掌握冷库机房设备及管道布置原则； 5、掌握冷间设备布置及气流组织设计方法； 6、掌握盐水制冰系统设计。 三、教学方法与手段 以讲授为主，课堂讨论、习题解答相结合，利用多媒体课件辅助课堂教学。 四、教学内容及目标 教学内容 教学目标 学时 分配 绪论 4 1. 冷库概述 了解 2. 冷库建筑 了解 重点与难点: 冷库的分类、组成；冷库建筑的结构特点、土建冷库和装配式冷库。 衡量学习是否达到目标的标准: 认识冷库的分类、组成、建筑特点。 第一章 制冷系统方案设计 8 1. 制冷系统概述 理解 2. 制冷系统方案设计 掌握 3. 机器设备的配置方案 掌握 4. 冷库制冷装置部分自控方案 了解 重点与难点: 提高制冷效率的基本措施、安全保护措施、制冷系统供液方式、冷间冷却方式、制冷系统供冷方式、制冷系统蒸发温度回路方案、制冷系统自控方案；压缩机部分的配置方案、高压侧部分、低压侧部分和独立部件部分的配置方案。 衡量学习是否达到目标的标准: 会进行制冷系统方案设计 第二章 制冷负荷计算 2 1. 计算的基础资料和一般规定 理解 2. 冷间内各项冷负荷的确定 掌握 3. 冷却设备负荷和机械负荷的计算 掌握 重点与难点:冷间内各项冷负荷的确定，库房冷却设备负荷、机械负荷的计算方法。 衡量学习是否达到目标的标准: 会计算库房冷却设备负荷、机械负荷 第三章 制冷机器设备的选型计算 4 1. 活塞式压缩机的选型计算 掌握 2. 螺杆式制冷压缩机的选型 掌握 3. 冷凝器的选型计算 掌握 4. 冷却设备的选型计算 掌握 5. 节流阀的选型计算 掌握 6. 辅助设备的选型计算 掌握 重点与难点:压缩机、冷凝器和蒸发器选型的计算方法；节流阀和各种辅助设备的选型计算方法。 衡量学习是否达到目标的标准: 会对制冷机器设备进行选型计算。 第四章 制冷管道设计计算 1 1. 制冷管道的阻力计算 了解 2. 制冷管道的设计计算 掌握 3. 管道的伸缩和补偿 掌握 4. 管道的隔热 掌握 重点与难点: 制冷管道的设计计算方法。 衡量学习是否达到目标的标准: 掌握制冷管道尺寸的确定方法 第五章 机房设计 1 1. 机房的建筑要求 了解 2. 机器设备及管道的布置原则 理解 3. 机器设备及管道的布置 掌握 重点与难点: 制冷机器设备间对建筑空间的要求及机器设备及管道的布置原则；机器设备及管道的定位和布置技术 衡量学习是否达到目标的标准: 会对机器设备及管道进行布置 第六章 冷间设备布置及气流组织 4 1. 冷却间 掌握 2. 冻结间 掌握 3. 冷却物冷藏间 掌握 4. 冻结物冷藏间 掌握 5. 贮冰间 掌握 重点与难点: 冷加工间和冷储藏间的冷却设备布置及气流组织。食品速冻装置的种类、工作原理。 衡量学习是否达到目标的标准: 知道如何进行冷间设备布置 第七章 制冰 4 1. 盐水制冰 掌握 2. 快速制冰 了解 重点与难点: 盐水制冰的工艺流程和设计计算，各种快速制冰机的工作原理。 衡量学习是否达到目标的标准:会设计盐水制冰制冷系统 冷库现场参观 4 合计 32 五、推荐教材和教学参考资源 1．庄友明. 制冷装置设计（第2版）. 厦门：厦门大学出版社， 2006.12 2．吕金虎. 食品冷冻冷藏技术与设备. 广州：华南理工大学出版社， 2011.8 3．李建华等. 冷库设计. 北京：机械工业出版社，2004.8 4．GB50072-2010 冷库设计规范. 北京：中国计划出版社，2010 5. SBJ17-2009 室外装配冷库设计规范. 北京：中国计划出版社，2009