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做大做强富平柿产业,推进农民持续增收 阜平位于陕西省中部关中平原和陕西省北部黄土高原的过渡带。自然景观独特。这是世界著名的柿子优景区。2001年被国家林业局授予“中国柿乡”称号, 是全国食品安全示范县。目前, 全县柿子栽植面积已达10.6万亩, 年产鲜柿4万多吨, 加工柿饼近1万吨, 林业已成为全县新的经济增长点。富平柿饼是国家地理标志保护产品, 具有个大、霜白、底亮、质润、味甜五大特色, 是传统的名优特产, 连年远销日本、韩国等国家。该县柿子产业的发展在调整农村产业结构、促进农民增收、改善生态环境等方面发挥着重要作用。本文就如何做大做强富平柿子产业、推进农民持续增收提出几点建议。 一、 来自波斯的行业发展 1、 群众重视不够 绝大多数幼园是通过近几年实施退耕还林等各项林业重点工程建起来的, 有好多群众还没有从思想深处真正重视起来, 总认为柿园是“铁果园”, 不需细心管理, 不主动施肥、锄草、喷药, 重采果、轻管理, 采多少算多少, 建园质量参差不齐, 使得总产量较低。 2、 专业技术人才缺乏 在栽植、管理、销售等方面对群众的宣传、培训还不够, 群众作业技术落后, 特别是柿树的嫁接、修剪、病虫害防治及科学管理等关键技术群众还没有普遍掌握, 加之专业技术人才和乡土人才较少, 难以满足全县柿子产业规模化、产业化发展需要。 3、 病害发生严重 近年来炭疽病对富平尖柿的危害较为严重, 且有加重之势。炭疽病是柿子的主要病害, 主要危害果实、枝梢和苗木枝干, 造成大量落果, 枝条枯死, 发病严重时落果可达20%-40%, 严重影响柿子的产量和品质, 农民发展种植的积极性曾一度受挫。种植户们普遍反映, 目前还没有什么药物和措施可以根治“炭疽病”, 唯一能做的就是加强预防。 4、 农产品技术标准低 主要表现为种植面积较大而加工的规模小, 柿饼加工采用传统工艺, 以散户加工为主, 技术含量低, 未申请取得国家食品安全认证, 至今上不了超市, 提升不了农产品附加值。加之柿农对柿园管理不到位, 没有贮藏, 不搞柿子深加工, 导致柿园经济收入低, 效益不高。 5、 企业缺乏专业的经营销售市场 目前, 柿果经销大多停留在客商上门收购或当地群众自发经营, 缺少专业化的经营销售市场, 缺乏高素质的营销队伍, 这些都严重制约着柿子产业的健康发展。 二、 关于杏仁行业的建议 1、 推行调查生产 县委、县政府一方面加强与中国园艺学会柿分会、西北农林科技大学等科研单位的紧密合作, 探索柿饼精加工的工艺和配套机械, 另一方面积极引进国内外先进的柿子加工生产技术, 改进传统加工工艺;提倡通过改变单家独户家庭小作坊经营模式, 建立柿饼规模化、标准化、现代化的加工经营模式, 同时开发除柿饼以外的柿醋、柿子脯、柿子干、柿子糕、柿叶茶等产品, 柿涩液生产的防腐防水涂料在工业中得到广泛应用, 柿叶茶已成为一种保健饮品。随着科学技术的不断发展, 柿子产品将会有更广阔的开发前景。 2、 以农民专业合作社为运作对象,带动多种农民增收致富 积极引导和扶持集柿子种植、加工、销售为一体的具有相当规模的柿子农民专业合作社, 使其成为全县柿饼销售的“生力军”, 为群众提供灵通的信息和优质的技术服务, 指导柿农运用商标开拓市场, 极大地带动柿子产业的发展, 辐射带动更多的农民增收致富。 3、 装材料粗糙度 富平有名的“合儿饼”的加工多采用自然晾晒, 遇到阴雨天易发霉变质, 包装材料粗糙, 卫生指标得不到有效提高, 柿子资源本身的实际价值远远没有开发利用。应按照国家食品市场质量安全要求, 改进加工工艺, 提高产品质量, 取得质检部门食品准入QS认证, 使富平柿饼尽快进入大中城市超市。 4、 进行技术培训 坚持以科技为先导, 全面开展对园地建设、标准化建园、科学管理等环节的科技服务;积极开展科技下乡, 通过邀请专家讲课、举办电视讲座等各种形式推广实用技术, 培训技术骨干;在病虫害发生严重的乡村组织专业防虫队进行技术培训, 使他们掌握复杂的喷药和施药技术, 把技术普及给农民, 切实抓好炭疽病防治工作, 做到随时发生随时防治。同时加强柿子栽培、加工、储藏、保鲜等技术的研究与开发。 5、 搭建销售信息平台 拓宽市场销售渠道, 搞好柿子产品的商标注册, 帮扶指导柿农运用商标战略开拓市场, 提升产品知名度;搭建富平柿饼销售信息平台, 及时有效的为柿农提供市场行情、价格、产品供求等各方面信息;利用在各大中城市设立直销点、网上销售、参评参展、举办柿子节、产品展示等销售方式, 拓宽销售渠道。